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查看完整版本: 剁椒鱼头[1P]

pwdhacking 2011-12-26 21:40

我还以为要用油炸一下呢；然后在炖；看了楼主的贴子；才知道怎么做呀

zhoukuo 2011-12-28 01:30

这可是道硬菜呀，前天刚在万兴楼吃了一次，厨师做的还不错，我还记得是2号厨师给做的

t03523 2011-12-28 15:38

一直想学这道菜，就是没有罩着，不错，今天楼主提供了个不错的东西

157113653 2011-12-28 16:20

很喜欢吃这道菜，每次看见都口水直流啊。正在自家努力尝试中

lvjiancq 2011-12-28 16:42

我很喜欢这道湘菜，还有一种叫双椒鱼头，就是一半是青辣椒，一半是红辣椒，味道很辣很鲜，吃完鱼头再下点面条在里面就更棒了。

kkkkk_1979 2011-12-28 18:25

这几天川菜 发呢很多呀  我幸福了  又学了个菜  谢谢 辛苦了

pcj0328 2011-12-28 21:18

呵呵，我腌鱼的时候没有加水，，是直接抹盐的，。
现在又学到了。。呵呵:excellence

kduuuuu 2011-12-28 21:43

吃过这个菜觉得不怎么地，还是我吃的那个做得味道不好

ac1234567 2011-12-28 21:48

这个菜我 试过一次  真的受不了 太辣了  不过喜欢的人真的喜欢

kangkangwithu 2011-12-28 23:30

半夜里看得我肚子都咕咕叫了，鱼头看上去相当肥嫩啊

guanlun2000 2011-12-29 08:18

看的流口水，好吃不好做啊，做鱼太费劲了，

jidu 2011-12-29 08:22

这浓汤，这金黄色泽，可以想象又辣又鲜的口感

shrx06 2011-12-30 12:13

剁椒鱼头是湘菜中我比较爱吃的一道菜，味道鲜美，家里做不出来这个味道。

极地狐 2011-12-30 14:53

好吃

一直喜欢吃辣的菜，每次到饭店排挡都点这个，百吃不厌哦！

conan2095 2011-12-30 15:00

剁椒鱼头是湖南名菜啊.看到就留口水啊.
做法也简单

cphy 2011-12-30 16:04

我们这里的饭店剁椒鱼头都是红辣椒 看的都想吃 往汤里再放些煮好的面条 更美！

keaneblue 2011-12-30 19:42

这道菜我是很喜欢吃的，基本下馆子有这菜的话都会叫上一份，冬天更爽！不过我这是南方，很多时候吃的都不够辣，不够正宗，可惜了

小色狐 2011-12-30 21:48

做法简单，营养丰富。有了这道菜过年的时候就可以露一手了。

qjj5000 2011-12-31 11:56

剁椒鱼头用红辣椒比较好一点，一则颜色鲜艳，二则辣椒开胃，促进食欲

lb123321 2011-12-31 14:10

我吃过的这个菜应该是红色的这个怎么没有放酱油吧看上去太白了
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