943358814 2011-12-28 14:13
普罗旺斯炖菜
[b]普罗旺斯炖菜[/b]材料：红彩椒：2个 黄彩椒：2个 小瓜：1个 番茄：2个 洋葱：1个 蒜：4粒 橄榄油：适量 盐：适量 现磨胡椒：适量 线茄：2根
制作步骤：
1、茄子切条，细的对半切，粗的切4半；红，黄彩椒去籽，切粗条；小瓜对半切后再切1.5cm-2cm厚片；洋葱切大块；蒜切碎。
2、番茄头顶划十字刀，放入煮沸的水中汆烫去皮，切大块。
3、铸铁锅烧热，放橄榄油爆香洋葱和蒜末。
4、加入切好的各种材料兜抄。
5、材料出水变软，加入番茄炒匀。
6、加入盐和现磨胡椒拌匀，不够油的可以加些橄榄油。
7、加盖中火焖煮20分钟，打开盖大火收汁，试味。
8、盛起摆盘，在菜顶撒些香草碎装饰。冷热吃均可。
wyx119 2011-12-28 15:36
看着这材料和做法，觉得不如吃咱们的小鸡炖蘑菇，那个好吃。
157113653 2011-12-29 10:54
这不就是东北乱炖么，说到做菜那肯定是中国人厉害，五千年的饮食文化。
finallee2008 2012-1-5 21:40
333
挺不错！！！！！！！！！！！！！有机会试试
w383869629 2012-1-7 19:56
普罗旺斯炖菜的配料好像太复杂了一点，做起来也好麻烦！
whitetank 2012-1-7 22:23
东北乱炖的精髓就是放多少盐。至于其他配料，未必就要像楼主所说的那么复杂。改一些其他的，风味也不同。
792942582 2012-1-10 17:30
外国也有炖菜啊，哈哈，我以为他们吃生的
yyb9903330 2012-1-10 17:47
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
luyunjiushi 2012-1-10 20:21
西式的口味，其实说白了就是一锅乱炖，蔬菜糊糊
majia321 2012-1-11 17:54
这个也太初级了，估计咱们中国的炖菜拿出来，老外都会目瞪口呆
jxgalsh 2012-1-12 12:41
看名字应该是西式菜，里面一点儿荤腥都没有，老外也改吃素了？
萧瑟wzwn90 2012-1-28 19:42
有图就更好了 ~ 都是炖菜 其实都是放一起炖一样~
turkey123turkey 2012-1-29 05:34
普罗旺斯旅游费比较高啊，去一趟不容易啊:excellence
Link007 2012-1-30 18:39
这也是法国典型食物吗？普罗旺斯不是以熏衣草闻名于世吗
fenghun0 2012-1-30 21:03
普罗旺斯是俄罗斯的一个地方吧
都是些辣椒做的，没肉不喜欢
xlijun 2012-2-3 12:11
看介绍应该是道素菜，不过没图真想象不去是什么品相。
sajayang1981 2012-2-7 13:36
这个菜也很适合 排骨的做法 排骨炖藕也很美味的
小蚂蚁~ 2012-2-7 17:42
茄子切条这个细节要特别注意。大了美味道，小了又吃不上几根~
在线客服(1)