157113653 2011-12-29 09:07
运河八仙鸭+[1P]
运河八仙鸭原料：
母光鸭1500克，血糯米300克，莲子30克，芡实30克，菱角30克，鲜藕30克，虾仁30克，荸荠30克，蒲笋20克，茭白20克，精盐5克，味精2克，绍酒25克，白糖5克，酱油20克，葱末15克，姜末10克，鸡汤1000克。
[img]http://www.foodo.net/upimg/allimg/111212/359_111212101831_1.JPG[/img]
运河八仙鸭做法：
将光鸭翅、爪斩去，整鸭出骨，洗净并沥干水分。蒲笋、茭白焯水，切丁，莲子、芡实、菱角、藕、荸荠均切丁，虾仁上浆后滑油；锅中炸香葱、姜，放入配料、调料、鸡汤翻炒，再放入煮熟的血糯米饭同炒入味。冷却后塞进鸭腹内，将鸭子放入品锅中，加清汤、调料上笼蒸至酥烂，出笼即成。
运河八仙鸭特点：
鸭肉酥烂，八仙糯香。
fish1978 2011-12-29 10:11
外相不是很好，而且鸭子出油，此菜偏腻，受教了
l79422184 2011-12-29 14:14
八仙鸭？名字怎么来的？看上去那么像葫芦的说
wl0 2011-12-30 16:30
我数了一下：血糯米，莲子，芡实，菱角，鲜藕，虾仁，荸荠，蒲笋，茭白，肚子里的主料是9样怎么会叫八仙鸭呢？是不是这道菜的名字是由典故而来？菜品的制作介绍太简洁，不是专业人士应该做不了。但是主料非常详细。
xiekun186 2011-12-30 16:49
长得真相葫芦啊，怎么里面没有其他的菜了，怎么搞的
yuaikanmaopian 2012-1-1 08:21
一看到这个造型就绝的，这东西能吃吗，还不如烤一烤颜色还好些
辛渐 2012-1-1 09:10
看上去就有食欲啊，回头做做试试，看看到底好不好吃啊
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