wdc120110 2011-12-30 13:15
沙煲红烧肉[4P]
烹制方法
材料：带皮五花肉（1条）、
调料：葵花籽油（适量）、酱油（适量）、料酒、冰糖（两块）、盐量、生姜（两块）
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1 带皮五花猪肉，切成方块状备用。
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2 取一砂锅，放油，油7-8成热时，放肉块煸炒。
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3 倒入酱油，两块冰糖，料酒，一丁点盐，拍扁两块生姜。
4 翻炒至均匀上色后，添凉水淹没肉块，大火烧开后转小火慢炖一个半小时。
5 汤汁渐浓，撒上葱花即可。
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591512210 2011-12-30 13:27
葵花籽油可不可以用其他油代替？比如色拉油。
zb2301sxg 2011-12-30 15:31
楼主的菜肴别具特色，用砂锅来做肯定是绝招之一。
robin201036 2011-12-30 15:38
外面饭店很常见啊，主要还是味道不错，油而不腻，带点甜味，上海人喜欢吃这个。
yuzhou9898 2011-12-30 16:16
最爱红烧肉了，这道菜虽然常见但并不好做
妖孽 2011-12-30 16:21
这么做不就是炖肉了么?那还有红烧肉的感觉?不过油脂少了,健康多了
xiekun186 2011-12-30 16:50
这种颜色真的能吃吗？看上去真相鱼快，还是用盐弄的
wjwjwb 2011-12-30 17:50
红的发紫的肉，有几个人敢吃呢，谢谢楼主分享
狗绣金萨马 2011-12-31 10:19
肉的颜色应该是拍摄的问题，因为煮过以后的那张照片看起来很正常。
lyyysl001 2011-12-31 19:39
亲爱的毛主席最喜欢吃的一道菜哦，在湖南吃过，美味啊
dddchen 2011-12-31 20:03
关于红烧肉的做法可真是太多了，比如说江浙的做法和湖南毛氏的做法就不太一样，可以说各有千秋吧！
ooii110011 2012-1-2 18:53
感觉比湖南这边的红烧肉清淡很多，有机会自己来试一试。
lr5188 2012-1-4 00:05
看着不是很上色的感觉 ，不摘掉什么味道
hadeschen123 2012-1-4 11:53
记得主席就爱吃这个 据说能补脑子 有机会去湖南吃一吃地道的红烧肉
kami1167 2012-1-5 03:31
看图貌似很好做的样子 红烧肉好吃 学了自己做的方便
蛇的牙 2012-1-7 01:28
友情建议一下 这个出锅前淋上一点点耗油可以增香增味的 有些人是喜欢用白砂糖 其实冰糖做这道菜是最适合的 和做红烧肉一样
bohrisummer 2012-1-7 01:54
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bohrisummer 2012-1-7 01:54
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bohrisummer 2012-1-7 01:55
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bohrisummer 2012-1-7 01:56
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