xlzhangw 2007-3-19 09:03
让豆腐健康你的身体-清蒸豆腐夹子
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[color=#494949][b]材料:[/b][/color]豆腐,火腿,香葱。
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[color=#494949][b]调料:[/b][/color]盐,淀粉,鸡粉,胡椒粉,酱油。-mE,n
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[color=#494949][b]做法:[/b][/color]%_CK5w~t%H;e
1.将豆腐洗净在沸水中焯一下去除豆腥味,取出切成三角形,像做藕盒或茄盒一样,第一刀只切到三分之二处,第二刀再切断,将豆腐做成夹子状。
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2.火腿切成与豆腐夹大小一般的三角形,然后在每个豆腐夹内抹少许淀粉,再塞入一片火腿,依次做完所有的豆腐夹子并放入盘中,撒上盐,鸡粉和胡椒粉,然后放入蒸锅,用中火蒸约10分钟,取出摆盘。] ey'a Nv.k
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3.另取一炒锅,倒入适量的水,加盐,鸡粉,生抽调味,再用少许淀粉勾芡,随即淋在豆腐夹子上,最后撒上些香葱末即可。