shawenyang 2012-1-2 00:29
内蒙烤羊腿
原料：嫩羊腿1只。
调料：孜然粉、花椒面、葱花、葱末、盐、洋葱丁，色拉油
制作： 1、羊腿放入清水中浸泡12小时，浸出血水，在羊腿内侧划一字刀，入沸水锅中烧开汆去血水，捞出控水备用。
2、锅中放入羊腿，转小火卤2个小时，捞出晾凉。
3、将卤好的羊腿用孜然粉、辣椒面、盐抹匀，用特制的钎子插住，在炭火中烤制，要不断翻滚，烤熟即吃。
shawenyang 2012-1-2 00:32
一般一只羊腿最小的也要3斤多，在饭店一般烤到7-8成熟再带着炉子端上来，食客便可以边烤边吃，每个桌子上有调味盒放着孜然、辣椒粉、盐，可根据食客的口味自己蘸料吃。
shawenyang 2012-1-2 00:37
呼伦贝尔做法：选取羊后腿嫩肉,剁去小腿洗净,在表面浅划十字刀花,放入烤盘内,加入葱丝或葱头、姜片、胡椒、料酒、酱油、精盐等调味品,放入特制烤箱。烘烤八成左右左右可出炉,然后用钎子插好,和炭火一起拿到桌桌子上，用蒙古刀削成片状蘸料吃。
shawenyang 2012-1-2 00:39
烤羊腿菜形美观,颜色褐红,肉质酥烂,味道香醇,色美肉嫩,浓香外溢。
蛇的牙 2012-1-2 02:26
我以前试过 可是 总是掌握不好火候 都是外面都金黄色 看上去很好吃 可是里面夹生啊！谁能告诉我怎么掌握呢
q5201314584 2012-1-2 06:05
烤羊腿菜形美观,颜色褐红,肉质酥烂,味道香醇,色美肉嫩,浓香外溢。
11872464 2012-1-2 13:28
好香我的口水都流出来了！
好香我的口水都流出来了！皮酥肉嫩，孜然味浓！
taller111 2012-1-2 13:51
一直都梦想着向电影中那样，烧一堆火来烤全羊。
shoushouxiong 2012-1-2 16:09
烤全羊虽然有名，但还是手把羊肉最好吃，什么调料都不用，把羊羔肉煮20分钟，带点血丝，沾盐水吃，最正宗的蒙古吃法！
zhenghualiliang 2012-1-2 16:40
烤羊腿是最好吃的一道菜了,想起那种香味就忍不住想吃
a641025 2012-1-2 19:59
我们这就有内蒙烤羊腿，感觉真的是很不错，边烤边吃，片着吃，好香！
dtfssg 2012-1-3 00:48
很好吃的样子，就是这工程量大了点啊！
享受美味 多花点钱出去吃值得
我笨色狼 2012-1-3 22:15
这个羊腿的价格应该不会很低吧?很想吃,不过,真的吃不起
wzx7217524 2012-1-4 00:12
这个没有吃过阿.. 听着不错噢 有机会一定要尝一尝~~
FT351253 2012-1-4 10:45
烤全羊，烤乳猪，都不错啊，看着就想吃
wasnww91 2012-1-4 10:55
想吃烤羊腿啊 尤其是新疆的烤羊腿 真不是一般的好吃啊
hadeschen123 2012-1-4 12:55
都能隐约闻到那浓郁的香味了 口水直流啊 不过自己确实不会烤
大雪上山 2012-1-4 16:50
我最爱吃烤肉 等有机会了去内蒙一定要好好吃一顿再说
b7792921 2012-1-4 17:12
这工程太大，不利小家庭制作，看看算了我還是去吃現成的好了
wiaimu 2012-1-4 18:43
看这做法貌似很简单。。但其实一般人是做不了的。
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