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荔枝鱿鱼

制作工艺：炒
口味：香脆
材料：净鱿鱼400克，猪瘦肉50克，水发香菇，兰片各25克，酱油25克，湿淀粉30克，香葱段10克，精盐1克，味精、胡椒粉各0.5克，香油20克，猪油1000克。
操　　作:
1、在净鱿鱼里面剞上交叉花刀，再改切成斜对角块。猪瘦肉、兰片切薄片。香菇切两半。
2、将鱿鱼用精盐、湿淀粉20克拌匀上浆，下入七成热猪油内冲炸至熟，倒入漏勺。
3、炒锅内留油50克，下入猪瘦肉片炒熟，下入香菇、兰片、香葱略炒。
4、下入鱿鱼、酱油、味精、胡椒粉炒匀，勾芡、淋香油，装盘即成。

鱿鱼做好的话腥味很大的？而且不会切花刀呵呵！:cry

好像没有荔枝的配料啊，是不是楼主起错名称喽？

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鱿鱼还能这么做，鱿鱼本身就是甜的不知道做出来怎么样。有时间试下

这个菜真没吃过 感觉就比较奇怪！荔枝跟鱿鱼不挨边啊:sweat

标题

头一次听说荔枝配鱿鱼。。而且一般都是用辣味遮住腥味

是不是由于做熟了之后会变成小圆型的卷好象荔枝的造型啊？