3328259 2012-1-15 21:14
糯米蒸排骨的做法
将适量的糯米，以及棕叶5－6张浸泡过夜
排骨切成小段，去血水后，倒入适量的料酒，生抽，外加食盐和生姜，白胡椒，五香粉，以及少许白糖一起调味，尽量将食盐及其他调料揉进排骨内，使排骨入味；排骨大约腌制2小时左右
将排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一层即可
将棕叶摆放在笼屉上，接着就可以码放蘸了糯米的排骨了
码放好后，盖上笼屉盖，上锅用大火蒸开后，随即转为小火，继续蒸约1个半小时后，即可食用。最后在食用前，若是喜欢葱香味的，可以撒上些小葱，提香哈
蒸出来的肉，确实是鲜嫩，而且还保持着原汁，又兼有一点排骨本身的油，香而不腻，糯米吃起来就是和猪油拌糯米饭一个味道，外加咬上一口嫩肉，谁吃了都会高兴的不行哈！
fxzz123 2012-1-16 10:20
过年了，正好可以试一试。 香而不腻，我喜欢。太油腻的现在不敢吃
jxgalsh 2012-1-16 10:20
我常用超市买来的糯米汾做粉蒸排骨，味道也是很不错的。用糯米蒸倒是没试过。
sd456 2012-1-16 12:01
你的菜谱我保存下来了。今年过年一定照着做一份尝尝。
zhangying911 2012-1-16 16:23
看上去很好吃啊，可以去试试
hzmnt2008 2012-1-28 15:40
楼主讲的菜不错，明天回家做做试试看，谢了:excellence
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