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粽子[32P]

两种味道， &?@iaryxD
一是咸的，咸糯米＋鸭蛋黄＋香菇＋五花肉，
o,S2zn%r0S5xf 二是甜的，白糯米＋莲米＋枣子＋自制红豆沙。
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L9J@$A5AZ5j J 干粽叶md |C$~Yg,L#u

x@B6x/Z,r [img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0905/20090506_ed52017debba9913a7afe9gcJLQ5COfg.jpg?75[/img] y6ufG^(b
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干粽叶，糯米，红豆，莲米，泡一个晚上。
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之后把粽叶煮10分钟。杀菌消毒，同时能使叶子变软和，遍于包粽子。
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hu&C:{1F3HB 煮过后的粽叶发出阵阵清香。sH3k6sF
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W}:Ytm 棉线和剪刀准备起。
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红豆泡胀后小火煮2个小时。 WZDa+{} U

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"C:AF2MnD VxN)K1K 煮成泥糊状加白砂糖少许。我偷吃了一口，很香甜。
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m.b{Ep6z 香菇同学洗干净。
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切成指甲盖那么大，加酱油入个味。
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五花肉同学也切成指甲盖那么大。
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加酱油加五香粉加一丁点料酒一丁点姜水腌半个小时调味。

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*\.g+kao H/[[ y 盐蛋黄，买的神丹的。
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3D!nWf6a^:Y 泡好的莲米，如果不泡的话，莲米半天都蒸不PA....
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泡好的糯米'E1VVU;kcIX
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准备做咸粽子的糯米，加了点点酱油。O'RD Py:kG~3aiY~
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Asm/^4eN5g di 准备开工包粽子。
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&H2S.K6B\ 拿张干净毛巾垫到客西头，两片粽叶叠起，叶背做背
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握成漏斗形
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;D;{3a*TN$k 放点糯米垫底
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'[PW2zm 放咸蛋黄，肉，香菇，再在面上放一层糯米
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两边用力捏紧再把尾巴翻过来盖起S6H~"f2N*?x
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用棉线缠好就可以了。UFhX jO!@q8| G
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甜味的，如法炮制
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~ F 中间加一层红豆沙~OW%MBZ]n

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6u9E!nRku'b 最外面的白糯米
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包好的集体照。收工
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蒸1个小时。4R~0C-tpJV#Yq*x$P
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咸的。被我咬了一口s-G(\AH't#Q
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*\~d`-DHU/a 甜的。呵呵:T O;lpdQNcD
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N)Lee:I g
莲子好香S(q'CTX#R+ZP&I
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好奢侈啊，特别是那个咸蛋黄加肉的，外面卖的肉都只有一点点，还是肥的。

还有一种碱棕，就是没味道的，要自己沾蜂蜜吃，或是白糖也可以。

这个小个！我那边过年做的粽子一个至少八两到一斤一个。猪肉一块都一两多。

不管是咸粽还是甜粽，做的都非常麻烦，还是到商店里买容易些。

这种做法是哪个地方的呀，还是比较喜欢广式的

回复 1楼 的帖子

楼主高手 很想试一试 在 家做 楼主高手 很想试一试 在 家做

又快是端午了啊,今年是要好好包几个粽子吃吃!

看了楼主这好手艺肚子都饿了，楼主这豆沙看上去太干，如事先用糖和油炒一下再放点猪油，那就完美了。

高手在民间，咸蛋黄很诱人，米色其实能再深点的

这粽子具体的做法还真不知道，还有这样多的做法

粽子觉得还是甜的好吃 咸的和肉的吃不惯啊