查看完整版本: 鲜肉豆干合子[16P]

鲜肉豆干合子[16P]

[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/753574F3ED7C.jpg[/img]
8F5PE){!Bk"t e4I|2k
-y3z'x c'v-U"xYP#W(n\
*Zi!E'G-C b2] 一日三餐，各式蔬菜、水果都要搭配着吃，营养才会均衡。 这么多年来，我一直遵循着每餐“一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”的原则。合理选材，巧妙的将各种 食材按最佳食用方法做成各式美食，以保证家人在享受美食的同时，确保营养的充分吸收~~
E8M"vOX4dI9@9v&n }e V~3ts
b@ dx
原料：面粉、白菜、白豆干、香菇、芝麻油、生抽、黑胡椒粉、食油、盐。 :j&x\#C:v TgF

7Lh%?!pAu7e y7Td [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/77A2E7642679.jpg[/img]9z(a7V"O ^"~9c}

;Pv5X%{{/i
4a
R)shG7h 1. 面粉加水和好，揉匀成光滑面团，松弛10分钟。 @0x3g(G N
M:O
I*bB.R4]"FU
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/77A2C6007564.jpg[/img]A2vMB"y/f-uN
|yz~f0P

Sk`(e:[Z 2. 白菜洗净、沥干水分。 9|@QLskx#p

xR~j'i [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/70A286674503.jpg[/img]rgOI+B/w&A!Q8zi

J
qUB uC1Y,e7{ v/N)QL&wI1w
3. 白菜切碎，加少许盐，拌匀。 Ri[g%v-D#`og
4o0R.s3kf#k;U!j
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7F11CB4BD195.jpg[/img]
A)Z7v/|9E[6~ Z^kt
U GK7Y+]8N/Y $ra @lF}kz&a
4. 挤出白菜的水分，菜汁留作他用。
f3I%|qGj
Bla?2[]&R [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7F115A302ACC.jpg[/img]
W,ssW?/J Q/@8CmX4j"b&lDj%G9UM2Z

-elN'S2mE 5. 香菇、豆干切细粒。
#p*TIK&O+X
7p e0yc|,h/LJy@V [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/791177DD29F5.jpg[/img]8ZZ h_Q

Xp6[P1h5Ni4mf _muh:u2fZ4c
6. 肥瘦比例为3:7的猪肉剁成茸备用。 "bkO-_#a^j

nW4x/u!l/H [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7A11A23CE319.jpg[/img]
Cea%Y8y5vNk;Sb g 6P8I1xG}Z~\
V)jv4c.wJ ?:rN6w
7. 猪肉、白菜、香菇、豆干放入大碗中。
j9_,K.nf"G,e ,asY5Zj;J
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7A11C2CA5AD8.jpg[/img]
7\ ?
}#a,\ fS'x;J
0}3TpSBZ
2a kqS.n5B 8. 加入盐、生抽。
:@0va Y%U^(]n .U'Wv"pR.lR ~4xqt2b
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7B11D6F0EAC3.jpg[/img]
|WLCtaa q.o{zR a*t UoWy

nbW+{
V?1\6Mazd2s 9. 倒入黑胡椒粉。 DA-_9Ha]1z
1T0i+_7P*G"l;i'vB
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7B11E9FAB15F.jpg[/img]IL5` c+p |X2z`q

DPs.vk7i"[;L C.B E,H B2ykt1Q&D
10. 淋入芝麻油，拌匀成馅料。 "E;R db2li
,F7m\*qz*L?(U4\j/Z
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/741155F52776.jpg[/img]
+Nd$G5bV L#~8^q,e |/@/p\9B
*v%RB#Ay
11. 面团分割成若干小剂子，擀成饺子皮状，放入馅料。
3cf&kx\ Bhe 6xsBK h/j
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7711C92F4BF8.jpg[/img] e&Lo WnK^Y

~#]6] Kd-C
jUW:vpA 12. 饺子皮对折捏紧，右手大拇指将饺子边缘向里向下压紧。一个褶子压住一个褶子，成花边状。
4xf9y C
k ~ K^+i-h
:[#Z6M xDsi@2EgcU [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7711A6290474.jpg[/img]3kN5q'h+pv1x*l@9c%\"H3d

:|^C/P k?6f n 1h3S\lG(}i
13. 包好的花边合子。
+a5wtz6fmm0W 7| |'|!?V-d1^T
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7011BB1403D2.jpg[/img]
!B'w/uPd ~M&Ie4_
,IR#U _8|4i/^'F
14. 如此包完全部面团。 5cU[]O
~^,G*xr5D
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7F61A5280325.jpg[/img].`+y| CXf9_?
ahY.e {N


~(B5n*W7|-|L2e 15. 锅中刷上薄油，放入合子，小火煎至两面微黄，熟透即可。 8e BIC9zv2s:y
mAf]&XP:L7A2\
制作小感悟：
G|5dw{q&S| 6LJ8E {Ce%m H
1、白菜用盐腌制，水分少，饺子皮不易破；菜汁尽量留下来，和面做手擀面了，营养不错也不浪费。  {5JS.y2DbkP
)E{~u$}0h_"`
2、因为用的豆干做馅，为了增加口感，猪肉要选用带肥肉的猪腿肉，比较鲜嫩可口。  
+w+b^w q_6b
bD&x'HUx FIhK 3、花边多做几次，熟能生巧，又能增加看点。 r*w!]HQ.g#h
一切精彩资源尽在友朋网！

好是好，感觉做起来有点费事啊。不过感觉很健康的样子

好漂亮的合子，选材好，做法妙，有创意，好。

前面说是每餐“一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”，如果真的是这样，每天就是三个鸡蛋了，胆固醇太多了吧。

要是把小白菜换成韭菜不知道味道好不好吃啊，我不是很喜欢小白菜做的。不过很喜欢这个比较简单的做法，吃早餐最好了。

这个是不是在做饺子啊，怎么看的样式有点像啊，里面装的料到是挺丰富的。值得一尝。

直接包好了下着吃应该也还挺好吃的吧，要不就包大个的