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酸菜红烧鱼-川菜

[b]酸菜红烧鱼-川菜'pABWB(a
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[/b]中午12点过肚子咕咕叫，寻思吃点儿什么啊，嘀咕之后决定出去买菜做酸菜鱼。 [img]http://www.i-food.cn/skins/default/filetype/jpg.gif[/img]此主题相关图片如下：
^ X){T*u2V4]VtQ [url=http://www.i-food.cn/UploadFile/2007-3/2007032414444245927.jpg][img]http://www.i-food.cn/UploadFile/2007-3/2007032414444245927.jpg[/img][/url]rL#A'Ce$x?^+X
葱段蒜瓣~c\}D)^pmQ
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jil%g!c8O$Er 3斤鲤鱼剁块加入料酒味素盐码味，加适量淀粉7[M6t$R%?X4uGW
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7pi0JaA.K pV [url=http://www.i-food.cn/UploadFile/2007-3/2007032414444244078.jpg][img]http://www.i-food.cn/UploadFile/2007-3/2007032414444244078.jpg[/img][/url]
D7^dg*Q-G$z 市场上买的酸菜鱼调料的酸菜切丝，锅中油热后加入麻椒、郫县豆瓣酱、姜丝煸炒，加入酸菜丝继续煸炒Z#}pX"I8o#en
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加入水熬制^hLz5ufi&@9l9w
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JYB|!s(~j 倒入鱼块煮熟+X7@0H7O%|+b:U$P B
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2E$Z1`6mg'DV~i [url=http://www.i-food.cn/UploadFile/2007-3/2007032414451080919.jpg][img]http://www.i-food.cn/UploadFile/2007-3/2007032414451080919.jpg[/img][/url]V)L,Z5\6GqE G
出锅。V0FP']"FC
鱼肉鲜香嫩滑，酸菜爽口解腻，美味无比
ZT}"jTj R3Z#f 辛苦发帖不容易，希望大家支持我啊~！多给一些分阿~！]
(i:{0Z!|1@sb2R 我好像变成合格会员阿~(BI(Q uiB(Am'e)V
N#J.L(| r4BW:Vf:d
[[i] 本帖最后由 tronado222 于 2007-3-29 10:24 PM 编辑 [/i]]

感觉楼主把菜取错名字了.

我做鱼的时候喜欢把鱼头拿出来另做。

楼主，这不还是酸菜鱼吗？

没有卖象，作得很一般

酸菜红烧鱼有一种烧法是干烧，味重辣烧出来很香。

就是呀  应该是酸菜鱼  不过我也喜欢   还可以在里面加几片豆腐也很不错

巧了，我刚买了郫县豆瓣酱。去买鱼喽！

:s_21: .q#hTYJ1Y,B:V
大伙可以试试 好吃了才怪7VLqqk#PB:w
这家伙照葫芦画瓢  害人哪5Um)u3vr_
酸菜必须水抄 否则一股烂菜叶子味

同意楼上的说法，而且这么煮出来的鱼肉太老，一点也不滑嫩

同意楼上的说法，而且这么煮出来的鱼肉太老，一点也不滑嫩

可以在鱼里加豆腐,而且鱼最好是用草鱼,肉质好,而且鱼最好是片而不是块~这样的话,味道更好!