caocaoli 2007-3-30 04:35
果味鸭腿
原料：鸭腿，鲜榨橙汁或其它你喜欢的果汁。果汁选择非常重要，我个人比较建议用鲜榨的橙汁，我当时家里只有胡萝卜汁了，但是也不错。我想那种很粘稠的汇源桃汁什么应该也挺好。 .cg"~Y H:f4k({&?
8c `s5[&K.M0\]3f ]
调料：红酒，奶油或炼乳5Z/@vw$T j r
|"k DN MRWG
步骤
}(Ol7I
|1M.o$W
1，锅里放少许油，油温后放入鸭腿，油煎两面至变色
A L U%hB
2，倒入少许红酒。 2\6Y^4M*Mn M
3，待红酒烧开起泡后倒入果汁。
L r,x6]}v ]9S
4，果汁没过鸭腿，根据口味加适量盐，少许酱油提味。放入香叶。汤开后转小火慢炖，直至鸭肉软。
Si;m { O
5，取出鸭肉摆盘，剩下的汤汁加入少许奶油或炼乳大火收汁
a9Lv y;\$~7k t
6，汤汁成略微粘稠状即可，浇到鸭腿上
在线客服(1)