查看完整版本: 【食神大赛第二届作品】自制私房菜--三鲜烩[13P验证]

【食神大赛第二届作品】自制私房菜--三鲜烩[13P验证]

名称：三鲜烩
MmHkE${      菜名自己起的.自己在偶然的机会.朋友感冒了。利用屋里中午买的没吃完菜做出来！自己摸索不容易啊！等做出来一尝.朋友一跨，还  是比较有成就感的啊！
8U!r,P0y `} X!aR9K 口味：清淡9w,r/l;VhQO s
主料：蘑菇.大葱.鸡蛋.西红柿
&N t^9Cn*]:Yl 辅料：调和油.盐.鸡精.}~qG*UpQ
做法：VP(SC1oy&@
   1.材料准备.蘑菇500g.大葱2根.西红柿2个.鸡蛋两个.如下图
s M_{%sy*zsi [img]https://public.sn2.livefilestore.com/y1pQJN4LvGnvPCx_4HT9chl7tBKCohXUALzyaL15hDIbjzJsrtXBZoAU83_0gTzWkNeJ_TB_jxbqOyadX2SpV8YBA/1.jpg[/img]?
Y+q%}}r:N5P   葱取其上3分之2.
ej4J,wP#a [img]https://public.sn2.livefilestore.com/y1p0DJk_kPgGlWSJAqRbgBmqUEFDYup6Ki_0CCxQKj2jioohKElOmN-TAOEbWWnXqrLQiwgi_0n_SsUmdW5fj9VKg/2.jpg[/img]?-Up;uk5sA
切成2CM左右的葱段
LHCXa8C,or [img]https://public.sn2.livefilestore.com/y1p9kAlrox8PlBbnLUMeT6AchO45q_AYWg9BXM4h0i-p_A9MuXZ_JEE-Ey-hdCx6pg7QpMChcADFrYCxGk2SjjByw/3.jpg[/img]?
'Z@C(vu z*ArJG 蘑菇撕成细丝过热水.主要去土腥味
K,uzR X,n0`,B [img]https://public.sn2.livefilestore.com/y1ppE3e7Z60bj8Gwq0WwVbGpMdHEqmaTX4qZCV81WyXrOfUM3w3DNgPFcAHhlFH4me06o-trFHVQ9Pieug9oMvSkw/4.jpg[/img]?
GE?_q!S
d&B_m[ B 蘑菇热水烫过后.过凉水.滤干水.备用
aRKL!] 鸡蛋2个洗净外皮.西红柿切块.
'Wf,S b+Zr4w2a5Q [img]https://public.sn2.livefilestore.com/y1pdNCk6pLsKjjHcAtFf9x8MI7BcgwzVK0ZngNaF2jW5T4N0Y3xiAWgmovFXm2flAQEqVYIE6qDG33uy5TC1WrLQQ/5.jpg[/img]?
#P.tXd\ 至此.所有材料准备好.
'a:VI a+d+P9q!_#~
c 2.开火.在铁锅大火加热.倒入30ML左右调和油.先放入蘑菇#eQ op3@An+{l2~
[img]https://public.sn2.livefilestore.com/y1pHjvUXQu_5scdFl_98oIHLUFj1v_2NIWZgc_Q-J5UG3w0UbFUz6QtOjBMYbFCcoCUsDqMlHJkRnhe59aoe8D5aw/6.jpg[/img]?9_+]A I!pe
等炒到吱吱又响声。再放入葱.如下!G!F;I%_b*_Q@
[img]https://public.sn2.livefilestore.com/y1p6qFRHgM1sc9uGhgI8F1tvwMNoYB4GFjoD7JeRPzvc972AEfhyq53ipFa0IVLws3igjOgTkJJFA1J_FCpLSIyXQ/7_%E5%89%AF%E6%9C%AC.jpg[/img]?
zE g iV*H 等闻到葱香气.再放入西红柿.如下:?fQv_!wZ\&x0t*O
[img]https://public.sn2.livefilestore.com/y1p6HDu8sLi8NqjiwnM1dgfWIxBjWVFZrHfMYi27_y9M81_uxNljML0QDBKCsc1OnXRaYAIMF3RFSGxtl8WSCWKvQ/9.jpg[/img]?TA9l-IzL
翻炒.放入食盐.等炒到有汁出来.如下s%m6n`\s V
[img]https://public.sn2.livefilestore.com/y1pYmAmIcrZ38Si-jTeYinM7Geec3yqRkHVrptEuz5PyJ9QWnbvO_wCVFVS2BtimhtE3EMreF0KaB9j3l4Wto-H9g/10.jpg[/img]?
2_}},WW$oG 不用关火.给锅内菜盛入盘子.在再锅中到少于油.如下];l.z9y*~&E0la4m
[img]https://public.sn2.livefilestore.com/y1pIGTVIQ_sq2FnUWJPACRRGBrJGAMO_f05oFzx2hld0LQ9HjxNNqptdfk96bGPZLFHxBB5lGuxOgp8xqca2TrNZA/12.jpg[/img]?
X7| k L9Y/\%j{ 给鸡蛋直接打入锅中.迅速翻炒.如下OK`V'y!~u5n
[img]https://public.sn2.livefilestore.com/y1p3IEPtF_TsuP09p7vrp4tmtmLjdg14lRwv7G-nJGCP2ImFUm9GWyeYAVZU6epDxqhHGrM-0SBzMF8j7fRkto_MQ/13.jpg[/img]?
s/@]$@K,YMa 在给第2步炒好的菜在到入锅中.翻炒O3]Y2[Nn*E*W4| S
[img]https://public.sn2.livefilestore.com/y1pPtINfSPeRndaOk5hldp7UHwjSCX9AZWmhE3NhFqVuDO7bhYQwCFBr8lZNlGaZU9DhtK4mDJCULld1EKyzyNUVw/14.jpg[/img]?)n ^0L&E9T+gl*Oj"c
等鸡蛋给菜均匀混合好后.关火.放入鸡精.入盘.

l:hex?(sd)y [img]https://public.sn2.livefilestore.com/y1pEuDe2ZKugshV7RzaNbzUyYkuRLX4nhwp5YPtWyziu1eFv0F_Bzt1Um7kkTxKhm7C9wa5pELSFQkteFtZJG6qeg/15.jpg[/img]?
W
c{.X$_y1b P8X_ 至此.此道菜大功告成！
k#C*QYw W3H4[L 注意事项.
.lB]+q"`M'~?   1.此道菜除了盐和鸡精外不要加入任何调味料.
,y,@s
ka5[|   2.蘑菇选侧尽量选白色的.不要用黑色的.白色的口感更好.JC^2d"wKx i(sf2@
图的链接好像不对/大神们给个教程.我学习后修改下！我用的是skydrive图床！自己成材啊.我修改好了啊。哈哈
P"j1oe}gz4F 真的不容易啊！此道菜绝对美味啊.各位朋友做了尝尝后.请各位朋友多多支持啊.我要拿冠军军啊！ fY(vg@+Y4w

4D7D_0d,d%^]w#q [[i] 本帖最后由 yy043043 于 2012-5-2 18:49 编辑 [/i]]

这几种东西加在一起楼主也能拿来做菜真是有创意啊！

哈哈感觉营养挺丰富的，适合清单口味的人吃，做法也不是很复杂！

加上面条，就成了新疆拌面了，味道肯定不错，呵呵

别说，这种方法很有创意呀！我要好好地学习，回头实践一下！

是有营养的一道菜，又是很大众的一道家常菜

能看出来菌类，西红柿，鸡蛋和京葱来做菜很有营养，颜色也很多，只是觉得放了鸡蛋后，感觉有点糊，没有看相，但总体创意不错。

中国菜讲究色香味形俱全，估计这道菜形不太好~

看起来很美味啊！感谢楼主分享做菜的方法！

没做过蘑菇的，超过番茄觉得买那么容易炒倒啊，这个菜是不是超很久的？超的过程中加水吗？

这道三鲜烩的材料容易找，做法也不难，周末试一下，应该味道不错。

这种可以自由发挥，对做菜的人要求不高，的确适合每个人去学，大家可以根据自己的喜欢放入不同的蔬菜，效果俱佳。

楼主！为什么凤尾菇你要拿来焯水一下呢？不焯水的话蘑菇应该要更加的鲜美啊！还有这道菜应该属于酸甜口味吧！

营养丰富的一道菜，菌类加西红柿，不错不错！养身！:teeth

楼主下次可以考虑下蛋和菜分开炒
;g:HT `l5^t t/j%gUd!f Y
蛋好了直接倒在菜上看起来就不至于这样了