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乌梅酒焖牛腩

原料：SX7{:n7rAp
牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根4z/@{ny,|SF
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辅料：
ry$lOG*l2n#lb (1)乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙A^0Tvw
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(2)水 CjU\&F#So
淀粉1/2大匙
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'M:a7T^Q^ 做法：
Aq"fSb 1. 将牛腩切小块，先汆烫过再冲净；将胡萝卜去皮，切滚刀块。
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'd7k }V]~6M6Fr 2. 将牛腩放入锅内，先倒入调味料(1)烧开，改小火，再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。0l,d+RI BTpDl

5o,c(q0k3O8@/Ykj 3. 待熟软入味时，将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。
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Tips：7lNlx5h7q
1、牛腩亦可用肋条或里脊肉代替，各有不同口感，肋条筋多较有嚼劲，而里脊肉含筋带肉，质地易熟快烂，但嚼劲不足。Zr3q/LV2R-z0P
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2、胡萝卜比较甜。因为乌梅酒有上色效果，所以酱油不要加太多，以免颜色太深。
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Z[T-KE+F*q 3、如果没有乌梅酒，可用红葡萄酒代替。