乳沟 2007-4-4 22:33
宜宾燃面
先上成品，再讲做法。
}x1W7{"gSV
[img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/7/8/1784683_380315.jpg[/img]
5M+O2d3X4z6`:A M
q
用料：
&E*E w0bg;n
1、水面三两。 0r~"hJ H @$Yv6n
2、宜宾碎米芽菜两大匙。
` l/` H B7H
3、油炸花生仁两大匙。
p,^ T
jq-[o O)h
4、油辣椒一大匙（可依个人喜好增减）。 +D ~-R"L+cO(^
5、自制花椒香油四大匙（用花椒、八角、山奈、核桃烫制而成）。 mu:\} J&l K%X
6、香葱一棵。 u@,R'I k5D"Al;V
7、酱油三大匙。
` Ep [ {kb v
8、味精适量。
'A+F$Y\E%ay MJG
如果喜欢在面里加菜叶的，可加适量菜叶。我很喜欢在里面加一点香菜，特好吃。
[V(F @ ?e
w+y n:N
[img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/7/8/1784455_380315.jpg[/img]f2? D
_
o @ wn
做法：
$S+{
yys HF@Y
1、将油炸花生仁放菜板上，用刀面压破后捡去皮不要，再铡碎；葱切碎。
i#H?7HOZ2Kb&O'Q&[
[img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/7/8/1784465_380315.jpg[/img] F3krI@-x q
2、锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（宜稍硬）。
v#tm7}6s2U\;q
[img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/7/8/1784473_380315.jpg[/img]n[d~i
Ge
3、用漏勺捞起，将筷子压在上面固定住面条，一只手握牢筷子和勺柄，用力甩干水分
0{ \/{V|["^ D
|-i3K
[img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/7/8/1784478_380315.jpg[/img] K sQ O;p+wL
4、盛入碗里，放入自制花椒油拌和松散。 H0i"z-m|{4j3q8^S2p
[img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/7/8/1784484_380315.jpg[/img]+B*?$YQ'{(o
5、加入酱油、油辣椒、碎米芽菜、花生碎、味精、葱碎、菜叶、香菜碎。
i1Xq^BwA
y
[img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/7/8/1784568_380315.jpg[/img]
(a7H2l-^{ lAf\4[0[
6、拌匀后即可食用。吃时可配上一小碗海带丝汤或酸菜汤或番茄蛋汤或骨头汤，边吃边喝，吃过后满口留香，超级惬意。我一个不喜面食的人，也会每每想念它的味道，一旦想了，就来上一碗
)KU Bqn.y9h/\/W
[img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/7/8/1784679_380315.jpg[/img]
aiju 2007-4-5 17:18
[font=Tahoma][/font]我老婆也不愿吃面食，给她做看看，应该喜欢吃了吧！
e$A-qS,v"?v
“宜宾碎米芽菜”这个是什么东西？我们北方有卖的吗？
K$p1a6Bg]2`N
YZ[4E%`+z
[[i] 本帖最后由 aiju 于 2007-4-5 06:19 PM 编辑 [/i]]
shevaism 2007-4-6 13:46
我面条是吃怕了I @%`o+q^
I UR
L6U$zZ+t
r
多弄点楼住这样有新意的面条，可能会好吃点
dg9715 2007-4-7 19:18
这个就是我们这里的凉面啊，看标题还以为是点燃的面条呢。
在线客服(1)