查看完整版本: 青瓜酱肉丝[7P]

青瓜酱肉丝[7P]

青瓜酱肉丝是一款小凉菜。材料青瓜、肉丝虽都是厨房常见的材料，但青瓜被精心地切成丝状，肉丝被调上可口的味汁后，做出来的成品让人赏心悦目。酱肉丝虽然是热菜，但有了青瓜丝丝凉意，暑热顿时消失不见了。
2qs;pJgx
foV2EY)K I 　　烹制材料
'_.|(eJ8w#\tgt
5C kn/~{$p6B0M 　　材料：青瓜（1根）、猪瘦肉（300g）、红朝天椒（1个）
4g&P{EP-Y:@vC+I
3Yc3m1F2S#L 　　调料：老抽（5ml）、干淀粉（5g）、料酒（10ml）、姜（2g）、大蒜（2g）、盐（3g）、刀嘜纯正花生油（15ml）
#w}HO#BJD3](W
f EqgIX7DB [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/02/C8/res01_attpic_brief.jpg[/img]
.Nb3J&AWFN\ :|]a/_6l
_
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/02/C8/res03_attpic_brief.jpg[/img]1S+?.Jn'O*M
rgV-z7Z g
1　猪瘦肉冲洗干净，滤去水分，切成5cm长的肉丝，加入干淀粉和料酒抓拌均匀上浆。
+m kx%o^+rd4J
#\dt Y3Fa
w X9g [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/02/C8/res07_attpic_brief.jpg[/img]
c0] F(t3DH*@&r&W ^]|I:r9l:H
2　青瓜刷洗干净，切成细丝。红朝天椒斜切成圈。
q)W bZa%S:@'e4X%G eJ/{I3d'g!C
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/02/C8/res09_attpic_brief.jpg[/img]~*`4X\
L gF5A

E:F2N0}vx5Q9i7D 3　大火烧热炒锅中的油至七成热，迅速放入上过浆的肉丝滑炒，边滑炒边加入姜末、大蒜末、老抽和盐，至肉丝滑熟，盛出。
X S p8x;E^vh
3b-P?J:[e6} [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/02/C8/res11_attpic_brief.jpg[/img]UAH$~l2DS u

S4M8oBBR V,d8C 4　将滑炒好的肉丝和青瓜丝一起拌匀。
[ tx1@ yqV:f!?b
$sV6Bp#d Bt} [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/02/C8/res13_attpic_brief.jpg[/img]
j3~#O{_ZD.r ,ys$x%d"e5[mj
5　撒上红朝天椒圈点缀即可。

青瓜是黄瓜么？怎么看起来咋这样黄呢，还是楼主相机问题？

颜色分明啊，适合招待人的时候用，一看就是大厨级别的。而且工序也简单。日常做也很简单，收藏了。

:excellence 在南方叫青瓜，就是北方的黄瓜！这道菜做法简单，适合初学者学习！