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水晶苦瓜酿虾泥

【原料】苦瓜3根，活虾半斤，鸡蛋清、精盐、味精和淀粉各适量。M[0uzC"\Z{;tZx+~
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切段-->挖瓤
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"[6iow?c 去苦关键--热水焯下
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剥活虾
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2x9N3h7MK 剥好的虾仁剁泥加入淀粉、盐、鸡精、蛋清，顺时针搅拌到粘稠状! }6E_q6im
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/F`~*dWjU9\~ 把虾泥一个个灌进苦瓜里，顺便插上胡萝卜丝装饰一下。 U@4KuP$Xv2GV6N
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*Z `"Zue 苦瓜隔水蒸熟后，制作水晶芡汁，水淀粉里加了鸡精 Kh$R2Fm"?)U\
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s4G(e*L d 芡汁浇到蒸熟的苦瓜虾泥
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c;H5c@ 要想不再“谈苦色变”，去苦方法有三：一是水氽，二或冰镇，三是水冲。 1Do2HY*B^:N#l&{
【功效】补肾壮阳，养血滋肝，润脾补肾，通乳托毒。
m&OO~_ 【应用】当菜佐餐。可用于肾精不足，肾阳虚衰，不腹冷痛，产后乳汁不下，高血压，高血脂症，中暑，痢疾，红眼病等症的辅助食疗。