查看完整版本: XO醬炒鮮蔬[16P]

XO醬炒鮮蔬[16P]

[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340092618-1163167827.jpg[/img]t8c|3`*v
  K&CGq|-R i
因為先前有一大罐的向記XO醬，開封之後要盡快完食，所以後來陸陸續續又做了幾道XO醬料理。[w K&h3p)x
今天先來上菜XO醬杏鮑菇吧~
W W6hb~ MI8@n8o "GlU ~J"Pe/L{
材料:*kP6qq${
- 向記XO吻魚醬 2大匙
;A
wiw/Fe|/i - 杏鮑菇(大) 2支
5G` \ `)r!v\ - 蘆筍 半把p&BL/u?:T#I1X
- 紅蘿蔔 2片j({&Pm8a6{ W
- 蒜頭 2瓣,j%NM
EyI|&J1Oy

a}6v!`FA3j 調味料:
7I1a5yM,A {.H - 醬油 1小匙
INrC%t![#fL m!{
5]~)A
L6d an9Y 做法:
4Y(t*t5`V/} [r2O~ - 杏鮑菇切斜刀片蘆筍切大段、蘆筍切大段、 紅蘿蔔切絲備用2ul0g!Bpd
`
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340092898-1210389283.jpg[/img]
7` W x^ KZ,Z [img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340092929-3244822232.jpg[/img]
3E5J9g8? j-[6^Ik#K [img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340092994-2826780359.jpg[/img]
B A]|&P,O   
1c n { d._ uls - 蒜頭去皮切碎備用"? {/Y0IW&MUw
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093016-830708117.jpg[/img]o
V|uI8y.`!c:Sx0?
  vL+Bu @;[{{c){
- 鍋內放一匙油，開中火候放入蒜頭爆香|HJY7B"JLuRh
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093044-3357510854.jpg[/img]
9PCz
w"k;}5@k Q%Z,y d   
#Bl/]5SG - 蒜頭爆香後，依序放入杏鮑菇、紅蘿蔔與蘆筍絲拌炒u-k4I#QHmuh
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093080-2519218483.jpg[/img]i"`zHyxY8Xnx
  *H|V!mm'[
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093102-178447553.jpg[/img] `$g2W3rm:M}a(G1M
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093112-2609322025.jpg[/img]
J9z _(h Nt
I [img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093124-3280001216.jpg?v=1340093125[/img]
u6vhmWO    
^+]N,|0u2Ux/\k - 炒個幾下後，加點熱水，蓋上鍋蓋悶約2分鐘後加入XO醬拌炒
BZ%_}nQt(Y4Fs [img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093163-859591878.jpg[/img]
3gW)B9f
g+]#T\   
!k|Nf {!E} [img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093174-164308573.jpg[/img]
n4jc&r)s ~0gD%l   7MTCP)i.Gu1b t5I
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093201-3329449878.jpg?v=1340093202[/img]
j(^C6y9_)Z7s5fK   n4i3b(S(}0w#~w
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093214-1722314781.jpg[/img];AYl1SP^`+x.|J9yN
  1InfBz1@nM~rT
- 炒開後，拌炒個幾下後鍋邊嗆點醬油後即可盛盤上桌o?V&kC9c x&EF
(因為XO醬本身已經有味道，嗆點醬油增味後不需再加鹽就很有味道)
_"aTX9Q-E [img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093298-131880245.jpg[/img]
iv?3P&r*Y@u   
S H;xz^"j [img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093359-1122180305.jpg[/img]
@YeWr)Uk   
(f3i*^0c)m1S
v&uk&qBS] 其實XO醬很好搭配，不一定要上列的這些蔬菜，
6r6K Xx0S:y 家裡有什麼蔬菜基本上都可以拿來炒。HE)F*IBuHm-D/}
簡單營養又好吃的一道快炒菜很快就可以上桌囉~

XO酱确实可以搭很多蔬菜。A/G]P:HX7f``
今天中午我吃的是配花菜，也不错。
@/J[9VEMS5A4\~ 好象花菜要先过油，再烧就有点脆，吃口不错。

上XO酱了啊  平时只有酒店里的菜才会有加XO酱的  学习了

XO醬是好东西啊，但是买起来可有点不便宜。网上介绍了ＸＯ酱的做法，可以做为参考，自己动手，才能丰衣足食嘛： ?](E&nNN9EhyJ
　　１.小干贝３斤．
uu%@"l ^)qS[ 　　２.干葱３斤
%U#oEj.Ba7E 　　３.海米３斤．　 s*l;irk F
r'J
　　４.大地鱼０.８斤 S`l/w'E+I0v)b[
　　５.秦椒０.８斤．（剁碎） v4m,K SCAM aL
　　６.火腿７块 3u,t"u*Mrv
　　７.小洋葱．蒜茸各半斤 ?;l!uQ1yGR
    　１+２+３+４+５+６上屉蒸熟后过油炸干；然后搅碎，　宽油下５７炒香下１２３４５６小火熬香，起泡起锅加盐，鸡粉，２００克白糖３００克上火熬化即可！　

XO酱果然好东西呀。味道立马不一样了。