查看完整版本: 麻婆豆腐[6P]

xtlws 2012-8-12 19:22

剑门豆腐最出名的，好像回趟家乡啊，离家太远了，特别的想家

rot154 2012-8-12 20:12

麻婆豆腐都成了全国普及菜肴了
但是我发现好多地方的作法都不地道
拼命把底料放得味道很重
但是豆腐实际上没烧进去味道
总之麻婆豆腐还是要看四川的师傅来做

lark0122 2012-8-12 21:02

麻婆豆腐虽然是大众口味的菜，但是要做好也十分不容易，看楼主的水平不错哦！

bb526411 2012-8-12 21:18

麻婆豆腐是我的最爱啊，豆腐块得切小点

xixijoe 2012-8-12 23:29

下饭菜，很大众，但是很好吃。就是炒不好豆腐，等出锅的时候豆腐已经全部散了。如楼主所说过盐水汆一下的办法还没试过，下次有机会一试再说，谢谢分享经验。

ddv91152 2012-8-13 12:58

麻婆豆腐调料要很多，要是调不好的话很难吃

sleephold 2012-8-13 15:46

夏天吃辣感觉还是不错的，流流汗，还可以防止中暑。嫩豆腐要吃内脂豆腐，不要吃石膏豆腐，防止结石

grape0602 2012-8-13 16:24

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yang0930 2012-8-13 17:28

这个菜跟水煮系列一样，都很不错的名菜，有点麻有点辣，不过在外地那些麻婆豆腐都被改良了不好吃了。

sdlyshh1230 2012-8-13 17:41

麻婆豆腐比较难做好，豆腐不能太老，但是太嫩了又夹不起来。

apple8209 2012-8-13 17:57

麻婆豆腐这个东西，做好了非常非常好吃，做的不好真心难吃，话说很难做好啊

tina2008 2012-8-13 18:03

经常吃，在吃饭的时候看到喜欢吃的菜真是让人流口水

gamil321 2012-8-13 18:17

上大学时候出去吃饭必点的一道菜～怀念啊～

又是个秋天 2012-8-13 18:26

这麻婆豆腐的模样让人口水都流了,真是色彩色泽美味

xmm1975 2012-8-13 18:50

这菜的确好吃,下饭,我有时一个人吃只要这个菜就可以吃一顿了

qweopen2001 2012-8-13 19:29

麻婆豆腐，其实我觉得最重要的还是豆腐，你必须把豆腐给啜下水，不然的话豆腐在做的过程中很容易散掉，破话了卖相！！

voleno1 2012-8-13 23:22

昨天刚做过不过做法不太一样超爱又简单每星期都吃

ziranyang 2012-8-14 00:18

这个菜很喜欢，很下饭的，口水都快流出来了。

佼佼者 2012-8-14 08:51

看着图片口水都流出来了，哈哈味道一定超赞。

fengyun201212 2012-8-14 12:08

这个是经典的菜，但怎样才能做的好吃是关键。记得又一次，是把都外部炸一下，外焦里内嫩，麻辣合适，非常好吃。

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