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[原创]--鲍鱼[16P+2P验证]

[align=center][table=98%,blue][tr][td][align=center][color=yellow][原创]--鲍鱼[16P+2P验证]
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(fb k BN*{'I [align=left][color=yellow]名称：鲍鱼

\$e%Bj;ih`^%is 口味：清淡aEb6m6?e%k?
主料：鲍鱼:Wl'a
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辅料：生抽、大蒜、香油2k \lyMq)nO
[/color][/align][align=left][u][color=yellow]做法：[/color][/u][/align][align=left][color=yellow]01将买回来的鲍鱼，反复多洗几遍，尤其是鲍鱼壳和肉连接的缝隙[/color][/align][align=left][color=yellow]02烧开一锅水[/color][/align][align=left][color=yellow]03将洗干净鲍鱼放入开水中，待其沸腾开始，盖盖煮上90秒左右出锅；[/color][/align][align=left][color=yellow]04将大蒜剁碎，放到碗里，放生抽以及适量香油；[/color][/align][align=left][color=yellow]05将肉从壳上播下，放到调料碗里，搅拌一下，就可以吃了。[/color][/align](e!hMs q'K
[align=left][u][color=yellow]个人点评以及注 意事项：[/color][/u][/align][align=left][color=yellow]01，鲍鱼的营养价值相当高；[/color][/align][align=left][color=yellow]02，购买时要买会吸手的鲍鱼；[/color][/align][align=left][color=yellow]03，不易多吃，一顿饭最好食用不超过5个[/color][/align][align=left][color=yellow]04，回家务必洗干净，多洗几遍，肉面和肉和壳之间（肉和壳之间只有中间连着，其余都是缝隙）；o;?A!v4N
05，开锅后煮上90秒左右；u;[ T,x#YW%G!`/Ch
06，蒸的时候不好把握时间（当然这个是我个人技术问题，很多人清蒸的）H$J n2cpL*l9i9je~|:I_
07，海鲜海鲜吗，吃的就是鲜味，要是像炒菜一样，就没有那么新鲜了。P*Zo I;o.Wr
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将刚刚买回的活鲍鱼，放入盆里边，浸泡一会儿；*zcz@U-DkRG
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然后洗净，除了我们看到下图的表面洗净外，肉和壳连接的缝隙也要洗净9SNX |#\5}h6P
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鲍鱼的肉体面，有很多黏着物，务必多洗几次)vc&U$}.u+X

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_cfh6Pf6h5uq ` ue 准备一个大碗，放入蒜和葱，还有生抽]
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q5\(Kn#ej 再次，浸泡，洗涤，不然有很多沙子，和黏着分泌物，影响口感1dSk&H
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将其倒入锅中
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[align=center][color=yellow]煮沸一锅开水，将其倒入锅中9iUAX [+s{6S

"Xg)py+lhR2|;sX&d/P 待过开启，煮上90秒左右即可出锅J
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根据个人口味可适量添加香油，其他调料尽量不用9L'w&G6V,\$w%Q|
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ty)]xE8qh [color=yellow]这是鲍鱼的壳子#\#I.i/K$RrC0a
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将其一个个从壳上剥下来，放入碗中，搅拌一下，即可食用了
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S kP 其实这个鲍鱼清蒸也可以，就是没有煮着好把握火候9n!}J1F)q2Z

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].t{1O+g@:] [/color][/align][align=center][color=yellow]验证图片:2P[/color][/align]o%t(O*`!_0D.` FC

~AW@6M"H6vX^

J l*d4M(A5r7}_8c-p8vs
gYy[9qt [align=center][color=yellow]海鲜类的食品加工越简单越好，保持它原有的香味，鲜味！！[/color][/align][align=center][color=yellow]比如螃蟹之类，皮皮虾之类，清蒸一下，粘些调料，即保鲜了，又不损失营养价值！！[/color][/align]
`R@| j H [align=center][color=yellow]------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------/RNi%`:yIxO
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-p;T,ow]/Vb,M [/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][/align]
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*o{5~2B D [[i] 本帖最后由 超级至尊 于 2016-6-9 00:09 编辑 [/i]]

这个哪里能体现您的厨艺:sleep

:s_2: 楼主说的对海鲜局势吃鲜味的，2楼的不要这样说，不然会打击发帖者的积极性滴

这做鲍鱼确实是技术活，做的不好就糟蹋了食料，一般家庭不做，只会到饭店享有。

哈哈，楼主的做法虽然是最原汁原味的，但是不一定是最好吃的呢。

最重要的是火候和温度的掌握，海鲜还是原汁原味的好吃！+{i$f]i(Sl)[G
另外在sis看见鲍鱼两个字然后看见真鲍鱼，还真有些怪怪的敢脚~

哎呀！这个鲍鱼做法有点单调了，其实鲍鱼应该有很多中做法的，能将鲍鱼的鲜味发挥到极致的！

这个鲍鱼让我邪恶了:faint 简单的做法突出的鲍鱼本身特有的鲜味 很不错

哎呀！这个鲍鱼做法有点单调了，其实鲍鱼应该有很多中做法的，能将鲍鱼的鲜味发挥到极致的！

真是好东西啊，自己做了一回，很失败啊，蒸老了！

新鲜有营养，简单的美食，好吃

原来这就是鲍鱼，长见识了，真想尝尝不知什么味道

这些鲍鱼太小了,我还是喜欢大一点的鲍鱼来吃~

鲍鱼，吃法就这么简单吗？直接蒸煮就可以啊。比较少吃啊

好东西 可以还没买过 不太喜欢吃海鲜 呵呵

这个时间久了，图都没有了，没看见鲍鱼呀。

上次我试着做了清蒸鲍鱼，感觉失败了，求哪位高手发个清蒸鲍鱼的做法帖子，不胜感激。

这样小孩子没法吃，味太重。加上这是做法无法让原味充分放出来。