查看完整版本: 照烧鸡腿饭[27P]

照烧鸡腿饭[27P]

[img=600,450]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_120808/177011_226214fcfe8f5e71afe54467Cqub47gQ.jpg[/img]aDyVW
K`Rk4oz
]&q0H4_
[img=600,450]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_120808/177011_7e822d9ab4be28393039Mm8ebRmF8G9m.jpg[/img]
k&kWqn1v~}
f3b[*w.T)dQv 鸡腿2个，去骨，尽可能把那个筋筋拉拉的都弄掉\B bieH)L6f(S\
(g mLj9wO
[img=600,450]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_120808/177011_7f30b883a71ab371656ddG344R1lI1ex.jpg[/img] 8{m:KMG*n4Z\6s5h6D
.Tm"e R2`
用刀背帮鸡腿肉松弛一下，过会放作料了，比较容易入味tn5lU7t6u

[*dm/X&`(Zbs j P [img=600,450]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_120808/177011_5ae7487ec476f8ee797e9579Ro7zEC8G.jpg[/img]
NO)]V)Z5k
})\1yD9O#V$Ef 用牙签把鸡皮也戳几个洞洞，过会煎的时候，不会缩的太厉害
s{ wq1x\0or8jI,? Kek2xz%UU
{d_
[img=600,450]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_120808/177011_ea8640948db714b14792wI2zais2H66A.jpg[/img]
M8Gz4B5GJ"Xpn
!@^c"KzK~.J6cQ 腌渍鸡腿肉的作料：老抽，蚝油，料酒，盐(J].c y&M#K
pX nW4pa&?
[img=600,450]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_120808/177011_a8486aca60da1b89a802An0NNNtZW6Ww.jpg[/img]2w+R|h"ns
m
A

%uOFR t [img=600,450]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_120808/177011_62bfc46e963d6a32a3e2DMagmGSnXGaN.jpg[/img]eDZ&f`"o4]Y%NQ
phW-iz6va
拌匀！然后放冰箱 里腌个1个小时
J)a,da9Q{/r d ujMR2eu0t
[img=600,450]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_120808/177011_82bd15e8cbea93ea2fc91sbOVQ3132o1.jpg[/img]
%sU_G$N_+a _-U UmT-S-Y
这个过程可以准备米饭和蔬菜。今天用的西兰花，掰碎成一朵朵，洗干净!a)u(j*H?LM#c
0kk4A%J1^~4n6V(|3\
[img=600,450]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_120808/177011_92c0761e64f45ad00b83LeINLPp08EDP.jpg[/img]
B6Fy'\
V&aAM1NG
n|'_,J5YYh 平底锅放开水，加半勺盐sApX i

%xjLrst.\W8W? [img=600,450]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_120808/177011_d3f651529bfad354c42cI0ag3SGVA40k.jpg[/img]|6PYd'@O Fy9L

M#d5Ro5o`1h*`2_ 放西兰花，不用盖盖子的，水滚几滚就可以出锅了，不能烧太长时间的，不然西兰花要黄掉的
3Zu(n$pS [ G[u3V/`$J
[img=600,450]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_120808/177011_c703515ba18230008979TRdACGrByER8.jpg[/img]
pm?\
t(hg7X
$QOG8^PO3M 捞出来，控干水分，有条件的最好是过一下凉白开，这样西兰花口干比较生脆！wm ?J?.w8s f+@.Eh

8h,b'J4\(}oJ$qL"v [img=600,450]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_120808/177011_8e4bed28ba654fc48e84jtt0zD04090z.jpg[/img]
(Y,gTJ$n,`o 9K` x)?4K]M3aMe0d
凉拌西兰花的作料：蒸鱼豉油，橄榄油，鸡精，盐，盐基本可以不放了，我今天 西兰花不是很多，然后蒸鱼豉油比较咸f R D.X{T9`Z
1@8T:K^6J:W
[img=600,450]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_120808/177011_85f9b55b91a1a85d3009QLqflV8OChVb.jpg[/img]
YH d'\J|~:\
6Z2H1L4ka I]!}u0K ` [img=600,450]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_120808/177011_ac1436b92d22918d23feYB402C2h3l2C.jpg[/img]b|z+b h]k*}
e6^k;T!M/i%U
拌匀，装盘就可以吃了Vz:P3GETO
-iF j3m'P*v)~$e
[img=600,450]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_120808/177011_b9153991e0ca9b3592653qWMM34qcoTm.jpg[/img]
~E l\L$Q(H
]#QCG,t;tT!|:l 得要弄个照烧汁了歪：蜂蜜一勺，料酒2勺，老抽3勺，然后放点水，一点点盐，化开！D'f'kT}J6bL
2N;L8cy
L
[img=600,450]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_120808/177011_742195f8b0aae798b0dfq5qA4qsLqqSd.jpg[/img]a}2Q&NmJ

zU2Nx{j(Ra{] 平底锅里放橄榄油，一点点好了哦
u#^d"y.t
b1eB[ r.Nex
[img=600,450]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_120808/177011_c248b9d8281cc8366105W9dDJxj5953d.jpg[/img]FU#fJC-z

+Q+np#J n2H 把腌渍好的鸡肉放进锅子里，鸡皮的那一面朝下，先把鸡皮里的油给煎出来
k!i YE/p5q~
RH\Z!lRy&f@ [img=600,450]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_120808/177011_95f981f553aeeea1f15d5Z5pTQoZCjd5.jpg[/img]3TK6s/uS1wn
5?i b o]n#t*Z R
翻个身，继续煸'X1gvMC.r

)h`4v3Q_?6ci [img=600,450]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_120808/177011_627100ea73a21b8119f1ZH9NhaS6vwHA.jpg[/img])g'c:lS-tQ['Y

Cj8n3}s:YX [img=600,450]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_120808/177011_9775604ecf836a0e1dc89kWSTnK2FDWW.jpg[/img]-Da|ZBt|
yY:K]K4l a
调好的照烧汁|
`[zPy?-A
)Q(UO]T)b&Q
[img=600,450]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_120808/177011_19d4517a80f90a3dedcdwgSg4iFZPnS3.jpg[/img]5|6ESaQ+c
t}8\*tB6i,{
把照烧汁直接放进锅子里，盖锅盖，烧一会
e2jYr6f2BEQ8L
U n&_hdW&m [img=600,450]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_120808/177011_74c1f19395c1f1b2e94d8e4I4B4LFi44.jpg[/img]
3oK;Z Mi/t:n Q~-s:v LH+Gw'H/L
等汤汁收的差不多的时候，可以加一点点鸡精哦！&?L!A+}~,o_/B+G:C
j%\%\[]3a
[img=600,450]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_120808/177011_d1d4cdad6c6235682e46U7l4KQz4zky9.jpg[/img]!p$? uz'ZAdC4K
b^8r4a0CLR{i
这个时候米饭也肯定煮好了，盛一碗出来，倒扣在盘子里
Q(A Dr8g&r
z ZGV)`5]&|u [img=600,450]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_120808/177011_02564fe7cf5ac3c965c9o0Z0T185Zzdp.jpg[/img]
#QMi&{;WUK N| R6Tu,m(N
把鸡腿肉盛出来，切块，剩下的汤汁用芡粉勾一下，让汤汁浓缩一下8H dIE,E(x
`)?!YX

fG3F!Z1Kbl [img=600,450]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_120808/177011_71da0ef91cfcd9fa12fcOoW8knWX87wb.jpg[/img]SCNW-R:fqDV
9EE_q5iB|#C
配上西兰花，浇上汤汁，一份照烧鸡腿饭就可以上桌喽
U
JX2u6Tf"G
2o*\ tK!uZ&k4P [img=600,450]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_120808/177011_8f8277beed2ce4fadab7Yp96H6uIAufP.jpg[/img]
$X0O8{;sV n4HX h NU
[img=600,450]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_120808/177011_79d756f93da70d06721f4eHV5mKZ3sz3.jpg[/img]

哇。。一直就想自己亲手做照烧鸡。LQUz5D;_$t)u F,Y
这下终于会了。谢谢楼主。

有图有程序,按步履来做就好了,不错,有空去实践下.

色香味都堪比餐馆出品，而且用橄榄油，无味精，健康有益:excellence

照烧汁有点像糖醋的感觉，不过没有酸味取代的是甜和焦的感觉

看着卖相很好  可我还是喜欢把鸡腿当小吃吃

鸡腿盖浇饭就是鸡腿盖浇饭，照烧鸡腿饭就是换了马甲，但是看着不错，我先尝尝：“老抽太重，咸；米饭太硬，生；鸡腿太小，扣；最离谱的，西兰花还有一条虫，你搞没搞错，你有公德心吗？你会做饭吗？”———唐牛《食神》
$U|&F0UB| 哈哈，乐一乐

深更半夜的看这个简直是要人命啊，勾起我肚子里的馋虫咕咕叫了。

照烧鸡非常简单容易，主要是口感好。自己一个人做最好

一直都不太了解照烧到底是个什么烧法，不是都一样放作料进去烧吗？(C.b L#_9U
不过楼主做的还是很诱人的，摆盘颜色都不错，看起来就有食欲。

没看到照烧汁怎么调啊，望补充，谢谢，想学

本人最喜欢吃鸡，这饭必需要学一学！看着就想吃啊！

好像德克士里面有一款也是叫照烧饭，很好吃，楼主的色泽和哪个照烧比起来更诱人，吃起来味道肯定不错

其实关键就在鸡腿啦，饭什么的无所谓，随便做就好。

又学了一招，而且经济实惠，鸡肉比其他肉类可便宜多了，周末做来尝尝:teeth

楼主这鸡腿烧法都有明天买个大鸡腿烧烧看。摆盘又好看食欲就上来了。要流口水了

哦，虽然是半夜，看的我口水都出来了
EEp h*l$a6i 准备明天自己尝试一下
U)P,YZ7x;a 看起来是色香味俱全的感觉

这个看起来简单易做，今晚就试试:?;gKC)S5g%BRZ
:teeth

鸡腿真心不好去骨 还有李锦记味道太重了

色香味具全，可惜自己比较懒惰，做不来这样的东西