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姜汁菠菜塔的做法（咸鲜酸辣的开胃佐酒小菜菜谱）[4P]

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Jj2nU qp 【所用料】菠菜400克　生姜1大块　酱油1/2汤匙　香醋2茶匙　　盐适量　鸡粉1茶匙　香油3茶匙　枸杞少许
tK1rmu JY;U5G 　　【这样做】
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!tEU.fKO [img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/08/16/a8e4e6c53be990edeeba7c7a8da51a57.jpg[/img]amj*p Mk4} b)AkP
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　①将生姜去皮，压切成茸。
IAGS(V0^ 　②用少许开水浸姜汁10分钟。 G*nlM
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　③调入酱油。
0N[,`Q s#A)Dx 　④加香醋、鸡粉、适量盐。
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9_1va4D6?@1G7b]   ⑤锅里烧开水，将洗净沥水的菠菜放入氽断生后捞出沥水。
XjmBV%hu.X   ⑥加少许香油，以保证其色泽。
n0{ofxA:K&[Tw?   ⑦加些枸杞，吃时将调好的姜汁淋入拌匀。 'vygJ2P
  ⑧取一个深筒形容器，把拌好的菠菜放入，压紧，然后倒扣在盘中，即可。 Asih8o/A9V`F%}


QJ@nbDR+?i [img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/08/16/6e4394f3a3f42dc489784d86e8bd1302.jpg[/img]o;|t%T{n:t
      小贴士： 0AHS#D)yD p
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　　　　1、菠菜的老叶要去掉，如果有小的红根菠菜，味道最佳。
7{:y o$hHf VT7c1@ 　　　    2、菠菜不可氽水太久，水复开后，一般滚三滚就行。氽水后稍微沥水后加入香油保证色泽。
~zP4Bi*YbZ 　　　    3、浸姜汁的开水不可过多，宜现拌现食。[/size]

貌似餐馆里的做法吧，自己家里用得着这么麻烦吗。还要摆个造型吗？:redface

不知道味道如何，姜汁的味道应该比较浓吧。可以试一下。

花仁菠菜，加点瓜子仁，加点花生米或者腰果，这样不错。