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泰式柚子虾沙拉

材料：
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柚子200克、虾（中等大小）8-10只、炒香的花生仁30克、薄荷叶适量,oiz'bG T6\K

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6Dw;m3U3[A#Gzf 沙拉调料：大蒜3粒、小红辣椒4只、鱼露3大匙、青柠檬（或者黄柠檬）汁3大匙、砂糖1/2大匙%E+Lm7P d"A`2Ws

{c)S9U2{ 做法：
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V}nqN4`q2cb 1、 将柚子肉的白膜去掉，将柚子肉拆散待用，薄荷叶洗净待用；C^5{!\DA5Z6|y
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'cp%v1Ot Iq 2、 虾去头去壳去肠，开背去虾线，用水焯熟，浸入冰水，沥干待用；"g'C(F6choo'@
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s$T4` `/Bp 3、 将花生仁用微波炉或者烤箱烤香，或者使用现成的炒香花生仁，将花生仁装入保鲜袋用擀面杖碾碎
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]+?n0tB7v0| 4、 将大蒜剁成蒜蓉，小红辣椒切成段，将蒜蓉、辣椒段、鱼露、柠檬汁、砂糖混合成沙拉汁待用；
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U$ZipF 5、 在大盘中放入柚子肉、虾、薄荷叶，浇上沙拉汁拌匀，最后撒上花生碎即可。