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红烧鳊魚[10P]

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2v SP/jj];J$|Z [/b]主料：鳊鱼，青红椒丁，姜丝
3h]w;e$R&c 调料：盐，料酒，生抽老抽，白糖，胡椒粉 \'J-o8ieY3e
红烧鳊鱼的家常做法 i9fU{;k&CL#N6c*_
1.鳊鱼整理好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右。
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2.青红椒切丁，姜切丝备用。
q{!n;Eq2HHp2m^$a;x\ 3.锅中放适量油，下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面，再煎至表面金黄。)vx(xtx}fP
4.放姜丝爆香。
f3g w7W%X8Jgq#Z 5.放清水，调入盐，生抽老抽，一丁点的白糖开煮。
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G6Z.dM 6.煮到水只剩下一半时，把鱼翻面，略煮后加入青红椒丁，待青红椒丁断生后开始收汁。
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煎的很好，鱼皮都是完好的，我每次都把鱼皮，鱼尾巴弄坏了