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排骨饭[23P]

　　排骨入味，饭还不能咸了？那就先处理排骨。盐、料酒、少许胡椒、少许老抽码味30分钟，下锅翻炒，待排骨吐油加水烧开，注意水稍微多些，因为一会排骨汤还要烧饭，再下些增香的调味料，调好口味，大火烧开。时间紧迫，来不及慢慢炖咯，转入高压锅高压处理。

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　　不要忘记提前把米泡上，一般应该泡1个小时以上。

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　　锅里下少许油，下蒜瓣炝锅，把土豆、胡萝卜和三分之一洋葱下去翻炒几下。

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　　把排骨到进去，大火烧开，剩下的洋葱撒在面上，提前泡过的米铺上层摊平，检查水的量是不是合适，应该刚好浸润到米粒。转微小火慢慢闷。闷20分钟开始检查米粒的硬度，如果嫌硬了，可以用手掸些水在表面继续闷，直到米粒成熟到你或者家人觉得合适的时候…

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　　好了，出锅咯！

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看着真诱人哦，做法也不是太复杂，正好放假一定要试试。

看上去就有食欲，除了排骨和米饭，还有土豆、胡萝卜，营养也很丰富，有空一定要试试

怎么看着像排骨烩饭，但从配菜上说营养搭配还是不错的

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今天开始要放假了，想自驾去玩不知道什么地方不堵点啊。最好有特色美味

话说 我还是觉得，这样做 还不如做排骨盖浇饭好吃呢

看后真是垂涎三尺三啊，有点烧烤味就更好了。

看起来还可以哦,不过俺还是觉得煲仔饭好吃

看了就食欲大增啊，有营养，色香味俱全，学习了。

看着就感觉挺嗨的，不过只有看看眼馋的命了，自己动手想都不敢想了

看着很舒服啊，不过没有老汤怎么办?其他的可以学习！有时间自己做做

仿佛透过显示器就能嗅到浓浓的饭香味，有机会真要向LZ讨教一下详细的做法

原来是这么做的:teeth ，多谢楼主分享

这个太爽了，看着就好吃，记下了:excellence

很家常的一种吃法，既经济又实惠，不过吃多了好像会发胖啊

现在的排骨已经很难得有小时候的味道了，都有饲养猪肉的骚味，推荐联合康康的猪肉，确实不一样的说

现在通常，排骨要加姜，热水去血水，比较喜欢和萝卜烧，炖的时间久些，就去了肉骚味

排骨和米饭，还有土豆、胡萝卜怎么看起来好像新疆的手抓饭，把羊肉换成排骨。看起来油汪汪的。

这排骨饭要是饭店卖要亏死了，不过吃起来很爽，不过不知道骨头会不会没剃干净然后崩到牙。