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查看完整版本: 看看人家这红烧肉是怎么做的 [14P]

real_blueair 2012-10-23 16:21

一般是放香料、糖来制作红烧肉，四川不放糖就是用胡萝卜红烧，但是用鹌鹑蛋来做的，确实少见。

hshs111 2012-10-23 16:34

看来真是花功夫了，看上去真的很不错，有时间也试一下！

fanqiangzy21 2012-10-23 18:18

这个烧法比较考究，还是第一次看到，色相不错，就不知道味道是否甜，不爱吃甜的

xunbaozhe2005 2012-10-24 04:17

猪肉其实还可以用蒸的，蒸20分钟左右。这样可以把过多的油脂去掉。保证口感，肥而不腻。

acurarl 2012-10-24 07:25

我了个去， 油炸鹌鹑蛋， 牛啊！！！！！

秦蝶 2012-10-24 08:16

色泽诱人，菜品成型非常漂亮，鹌鹑蛋和猪肉搭配很合理，富有营养

taxuexunmei 2012-10-24 08:20

看着就非常诱人，尤其是色非常好，但个人感觉可能有点甜了，不知实际的菜是否如此。

gw77b 2012-10-24 09:59

红烧肉主要还是在炒制的时候的火候把握，轻了肥腻，重了有点老

cqtv626 2012-10-24 11:04

冰糖除了上色还有个重要的作用是提鲜的。不过炸鹌鹑蛋再来烧肉会不会有点儿腻人呢。。。下次试一试。。。

帅喵 2012-10-24 13:39

这肉看起来很舒服，以前特别喜欢吃肥肉相间的红烧肉，但是现在体重上来了，更爱吃瘦肉了！

khakso 2012-10-24 14:46

看着好吃，做起来就美那么容易了啊！同样的材料不同的人做，做出来的菜差别好大！

yingc2k 2012-10-24 15:08

食欲大增啊！很下饭的美食，太有食欲了，很喜欢:excellence

1024885932 2012-10-24 15:30

虎皮鹌鹑蛋+红烧肉这两样都爱吃，不过只能羡慕手巧会做的！

aku666 2012-10-24 15:32

这个可以有，好好学习一下，红烧肉其实要做好并不容易

guanwan222 2012-10-24 16:54

看着确实很好吃，，关键是外向太好看了啊。勾引人

pdslwh 2012-10-24 17:52

红烧肉是我的最爱，但还真是没吃过这麽好的，配料真多啊。

xj19851125 2012-10-24 20:31

图片看起很有让人食欲大增，来学到做下:excellence

52uumm 2012-10-24 21:15

红烧肉最重要的就是上色 这是最难最关键的步骤

xuxu20000 2012-10-24 21:28

看样子不错，文字排版有点问题，我这里还是问下，红烧肉到底是那个地方的菜？

cwg522 2012-10-24 22:05

我老婆学着做了几次了就是不如饭店的好吃，看来做菜不容易呀。
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