查看完整版本: 昆明最有人气的几家小锅米线[22p]

昆明最有人气的几家小锅米线[22p]

米线是云南的特色小吃，小锅米线则是昆明人最喜欢的米线 主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入的都是鲜肉，这样就给米线鲜和香的特点，当昆明人吃得满身大汗的时候就是最舒服的时候。 在云南省，米线是风靡全省，深受各族人民喜爱的风味小吃，且吃法多样，凉热皆宜。小锅米线一址保持着那一份纯真和美味，那一份原汁原味。现把昆明比较正宗的七家小锅米线店分享给各位。

一、铁棚小锅米线
地址:官渡区石家巷10号(近耀龙饭店)        
电话:0871-3186798

绿洲大酒店对面玉川巷的铁棚小锅米线果然名不虚传，浓、厚、鲜、辣、烫，堪称昆明销魂小锅米线之一，卖到中午一点左右，早上八点以前去人还算不太多，八点以后基本排队队伍就很长了。
它被许多人称之为【消魂的小锅米线】，仅仅能放三张小条桌的米线馆，因面积小，用的是纸碗，附近的客人大多自带碗筷，中午据说有人排队一小时也要吃！
[img]http://qp.qq.com/cgi-bin/cgi_imgproxy?url=http%3A%2F%2Fwww.baoshanjie.com%2Fdata%2Fattachment%2Fforum%2F201208%2F17%2F085310xzpk4bi6kxxfox6b.jpg&size=0[/img]
[img]http://qp.qq.com/cgi-bin/cgi_imgproxy?url=http%3A%2F%2Fwww.baoshanjie.com%2Fdata%2Fattachment%2Fforum%2F201208%2F17%2F085330jo3wz2lt2939oiy3.jpg&size=0[/img]
[img]http://qp.qq.com/cgi-bin/cgi_imgproxy?url=http%3A%2F%2Fwww.baoshanjie.com%2Fdata%2Fattachment%2Fforum%2F201208%2F17%2F085324j3y883d38gsaea03.jpg&size=0[/img]

二、玉立小锅米线
地址:五华区红域路24号(金域蓝湾小区正门对面)

    这家小锅米线，算得上是最好吃的之一了，味道浓厚，也是用的猪油调味，传统的方式煮很长时间，一烫低三鲜，鲜的肉跳得好，辣椒也好，热乎乎的一碗很过瘾。不过要等20分钟以上，因为店小，煮得慢，人多的时候，外面的走道上都坐满了人，气氛甚好！

[img]http://qp.qq.com/cgi-bin/cgi_imgproxy?url=http%3A%2F%2Fwww.baoshanjie.com%2Fdata%2Fattachment%2Fforum%2F201208%2F17%2F085904pgzgmhrefhd6rejg.jpg&size=0[/img]
[img]http://qp.qq.com/cgi-bin/cgi_imgproxy?url=http%3A%2F%2Fwww.baoshanjie.com%2Fdata%2Fattachment%2Fforum%2F201208%2F17%2F085908h07h3rn3rccll0hc.jpg&size=0[/img]
[img]http://qp.qq.com/cgi-bin/cgi_imgproxy?url=http%3A%2F%2Fwww.baoshanjie.com%2Fdata%2Fattachment%2Fforum%2F201208%2F17%2F0859112gs1s02umjxi1stz.jpg&size=0[/img]
[img]http://qp.qq.com/cgi-bin/cgi_imgproxy?url=http%3A%2F%2Fwww.baoshanjie.com%2Fdata%2Fattachment%2Fforum%2F201208%2F17%2F0859134hq4yyq4443pbug4.jpg&size=0[/img]
[img]http://qp.qq.com/cgi-bin/cgi_imgproxy?url=http%3A%2F%2Fwww.baoshanjie.com%2Fdata%2Fattachment%2Fforum%2F201208%2F17%2F085916mydiz00zyym02ri0.jpg&size=0[/img]
[img]http://qp.qq.com/cgi-bin/cgi_imgproxy?url=http%3A%2F%2Fwww.baoshanjie.com%2Fdata%2Fattachment%2Fforum%2F201208%2F17%2F085940vjl71x007xufz7yu.jpg&size=0[/img]

三、香合坊小锅米线

地址:盘龙区北京路延长线金江小区9-23号(近沃尔玛)        
电话:0871-3399206

    这是吃过的最好吃的小锅米线：排骨小锅米线，排骨香嫩、米线爽滑、味道纯正。他们还有 臭豆腐小锅米线、鲜肉小锅米线、素食小锅米线、杂酱小锅米线、三椒肉末小锅米线、焖肉小锅米线、双椒牛肉小锅米线8个品种的小锅米线，都十分有特色，把传统与创新都做得十分到位。人均8元，素的6元、排骨最贵12元一碗，质量不错！
  他们家的环境也是小锅米线里最好的，竟然还有专门的卫生间，有书柜、有杂志、有报纸，干净、明亮、简洁，用的油也是超市买来的桶装油，就放在门口给大家看、让大家放心。
[img]http://qp.qq.com/cgi-bin/cgi_imgproxy?url=http%3A%2F%2Fwww.baoshanjie.com%2Fdata%2Fattachment%2Fforum%2F201208%2F17%2F0906286ra50ry0l57wfwq1.jpg&size=0[/img]
[img]http://qp.qq.com/cgi-bin/cgi_imgproxy?url=http%3A%2F%2Fwww.baoshanjie.com%2Fdata%2Fattachment%2Fforum%2F201208%2F17%2F0906263dilpi6pecpoyuii.jpg&size=0[/img]
[img]http://qp.qq.com/cgi-bin/cgi_imgproxy?url=http%3A%2F%2Fwww.baoshanjie.com%2Fdata%2Fattachment%2Fforum%2F201208%2F17%2F090623ujfy5j5uw5j5yjw5.jpg&size=0[/img]
[img]http://qp.qq.com/cgi-bin/cgi_imgproxy?url=http%3A%2F%2Fwww.baoshanjie.com%2Fdata%2Fattachment%2Fforum%2F201208%2F17%2F090621bbw3w77u3biivez3.jpg&size=0[/img]

四、溢香园小锅米线

地址:五华区丹霞路318号白马小区十字路口
[img]http://qp.qq.com/cgi-bin/cgi_imgproxy?url=http%3A%2F%2Fwww.baoshanjie.com%2Fdata%2Fattachment%2Fforum%2F201208%2F17%2F091102g9mt5mdv5a44i5kn.jpg&size=0[/img]
[img]http://qp.qq.com/cgi-bin/cgi_imgproxy?url=http%3A%2F%2Fwww.baoshanjie.com%2Fdata%2Fattachment%2Fforum%2F201208%2F17%2F091058uu5wrnunto5rf40l.jpg&size=0[/img]

五、东春小锅米线
地址:五华区金碧路363号云铜时代广场(近崇善街)

这家店实在太热闹了  开了两三年了我只吃过3次，因为每次路过想吃，看见那人山人海的阵势就偃旗息鼓了它家的招牌就是小锅米线了……基本上去得人就是冲着小锅米线去的了……味道确实不错……但米线要粗的才好……细米线不入味……可是太烫了……吹半天……碗比较有意思~虽然是不锈钢碗~但因为是空心，所以不烫~~~~还是很适合的~~~~
[img]http://qp.qq.com/cgi-bin/cgi_imgproxy?url=http%3A%2F%2Fwww.baoshanjie.com%2Fdata%2Fattachment%2Fforum%2F201208%2F17%2F0918510oa1z016qoo2azwp.jpg&size=0[/img]

六、康食源小吃坊
地址:五华区新西南商业广场旁

昆明最好吃的小锅米线之一，个人意见是它超过了江湖上名气最大的万丰小锅米线，汤色比起万丰的还要清爽。它的小锅米线煮得很烫、很入味，其中的辣椒、芝麻都是最好的，香辣之间，讲究的好的原材料和做工；传统的清汤牛肚里的煳辣椒也是特别地香、牛肚味道也很足。
   3.5元一小碗的椰汁南瓜汁很有创意，在冰箱里冻过，正好解去小锅米线的辣与烫，配比有新意思。罐罐洋芋、臭豆腐小锅米线也不错。
   中午的时候生意很爆，要等好长时间抢座位，与别家不同，收银员会将编号牌和电脑单一起给客人，也不说明；如果客人没有把电脑单给服务员，就吃不到东西了。
[img]http://qp.qq.com/cgi-bin/cgi_imgproxy?url=http%3A%2F%2Fwww.baoshanjie.com%2Fdata%2Fattachment%2Fforum%2F201208%2F17%2F092425cl9spty9czziqqps.jpg&size=0[/img]
[img]http://qp.qq.com/cgi-bin/cgi_imgproxy?url=http%3A%2F%2Fwww.baoshanjie.com%2Fdata%2Fattachment%2Fforum%2F201208%2F17%2F092422tyg9s8t1gpvcph5t.jpg&size=0[/img]
[img]http://qp.qq.com/cgi-bin/cgi_imgproxy?url=http%3A%2F%2Fwww.baoshanjie.com%2Fdata%2Fattachment%2Fforum%2F201208%2F17%2F0924196lykjhynoinyy8ii.jpg&size=0[/img]

七、万丰小锅米线
地址：潘家湾131号
昆明最大的连锁小锅米线店，每天都是人山人海，个人推荐臭豆腐小锅米线，排骨小锅米线也不错，他们家后来还卖烧烤等东西。但是都不怎么样。这家的豆花、玫瑰糖稀饭也很有特点，值得一试。
[img]http://qp.qq.com/cgi-bin/cgi_imgproxy?url=http%3A%2F%2Fwww.baoshanjie.com%2Fdata%2Fattachment%2Fforum%2F201208%2F17%2F093500jgg6jh8atuz8uscs.jpg&size=0[/img]
这个是粗米线，是小锅米线最正宗的煮法！粗米线比较酸，不过吃小锅过瘾。大家看看是不是很爽？
[img]http://qp.qq.com/cgi-bin/cgi_imgproxy?url=http%3A%2F%2Fwww.baoshanjie.com%2Fdata%2Fattachment%2Fforum%2F201208%2F17%2F093503v88t8k27ahrdh88r.jpg&size=0[/img]
这个是小锅面条。里面白色的臭豆腐。有了臭豆腐就别俱一番风味了！不信你试试？
[img]http://qp.qq.com/cgi-bin/cgi_imgproxy?url=http%3A%2F%2Fwww.baoshanjie.com%2Fdata%2Fattachment%2Fforum%2F201208%2F17%2F093506h5eqpdfz71meqmve.jpg&size=0[/img]
这个就是它家的金字招牌了，请看好地址了！总店味道最正宗~！

后记：昆明的小吃还是很多的，昆明近年来城市建设搞得很夸张，很多传统的好吃的小吃店都搬了。可能是因为厨师流失，以及原材料涨价的缘故，最近去吃的时候不仅花了不少时间找地方，而且味道也是有所变化。就小锅米线而言，上述几家是保持得比较好的。当然，现在一碗大概在8元左右。作为一个爱吃的昆明人，我认为在昆明好吃的小吃比较集中的地方在大观商业城、钱局街文化巷一带。当然，昆明走廊（金鹰百货B座）、顺城以及正义路这些地方凑个饭局不是什么困难的事情、不过这些地方的东西在全国其他地方估计也能吃得到。要想吃到地方特色的东西，还是得不能怕小，不能怕走，慢慢去找。我知道昆明最好吃的传统的豆花米线连个店面都没有，但是人家已经卖了十多年了。包括很多野烧烤，就是那种一个铁架烤炉晚上出来卖的那种，比店里的不知要好吃多少。而我们开发这些小吃，一个是要敢吃，人多的地方一般味道都不错，有一些虽然看起来不够卫生，但如果因此而放弃，那也就错过了；还有就是在老吃客带领下前去探寻美食，这种是最靠谱的，不过适不适合自己口味还得另说。反正多走多尝总是没错的。

[[i] 本帖最后由 GOD57444823 于 2012-10-17 23:59 编辑 [/i]]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

麻辣米线确实不错，关键还要看汤的鲜美程度，做的好可以让人留连忘返

图片都暂时无法查看啊，楼主
米线什么的滚烫着吃，再喝点汤最美味了；精华都在汤里

这种米线确实很可口，我最喜欢吃米线了，而且里面放很多麻油！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***