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自制枣泥蛋糕

1. 原材料+kma}+n5XI
    红枣二两。
k i8u H x     鸡蛋3个（选择大个的）。awOb%B5O![3W:];A
    红糖 2两。
Lv$uT!VO*_     低筋面粉3两。
,S\h$x;_ wa:}     食用油 半两（最好用橄榄油）。
9c'jF*vvB(F/kj     盐少许（2克）。4_tFVI
    杜松子酒少许。
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D$B4qW&e 2.制作枣泥eXR&|z8H
  红枣洗净去核，放在温水里浸泡，泡软后加水没过枣肉，煮至软烂。然后放入食物料理机，反复打碎。加入食用油，盐，充分拌匀。9ed
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3. 打蛋清'^j I6M)C\,o
   鸡蛋敲入盆中，用打蛋器低速打，慢慢加入红糖，分几次加入，充分和蛋液融合起来。加入一小勺杜松子酒，然后转高速打到蛋液花纹明显，再打10秒。这时候烤箱开始预热180度。W}(P[
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4. 和面粉
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JC    将面粉少量多次筛到蛋糊中，快速翻拌均匀。:||/\Ii&v
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5. 加枣泥f6k"P.ZS
   取少量面糊加到枣泥中，快速拌匀。枣泥糊倒入蛋糊中，拌匀入模，轻震。
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6. 烤制
KG K j](p    烤箱的温度设定在180度，将蛋糕放入烤箱中层约烤25分钟，放凉后脱模切块装饰。