wqming 2012-11-15 07:38
香辣牙签肉[10P]
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主料: 瘦肉() 淀粉() 红烧酱油() 香葱() 干辣椒() 熟芝麻() /R:B5d]1ub
辅料: 姜 蒜 料酒 盐 胡椒粉 W]?6GhG z
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[b]制作流程：[/b]1:瘦肉切成2cm长1cm厚的小肉块，加盐、姜蒜末、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀腌制半小时
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2:将腌好的肉取出用牙签串上 $`,`,n%Cf
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3:锅中油烧至七成热，下肉炸制 |T5N
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4:炸至变色后捞出备用
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5:锅中留底油，下姜蒜和葱白段炒香
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6:加入干辣椒丝炒香 )\(H(O/L7u!wH
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7:加入炸好的牙签肉同炒
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8:加入熟白芝麻
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9:最后加入葱叶即可出锅 y `7k)E
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[b]注意事项：[/b]1、肉是提前用盐腌制过的，所以在制作过程中不用再加盐
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2、白芝麻必不可少，它可以起到点睛的作用
asdf4455 2012-11-15 21:03
这个好,做法简单,我家小孩子一定会很喜欢吃的,现在的孩子对于油炸的一向很感兴趣
fuckingangel 2012-11-15 21:15
牙签肉还是羊肉的好吃，加上孜然那就更香了:teeth
newtigers 2012-11-16 13:07
绝对是在家举行派对的好食品，可以延伸到羊肉，鸡肉等等。赞。红心献上。
菜鸟出山 2012-11-16 15:20
这个不算复杂呀，我叫我老婆学学看，我是君子，动口不动手
wyphm 2012-11-16 20:44
我是南方人，喜欢吃辣的，这道菜让我流口水，一定要做做吃吃
qq284908675 2012-11-17 01:14
啊。。。一看这菜就是我喜欢的风格，辣辣辣，啦啦啦。。。吃起来会很过瘾的，，，顶顶顶！！！
zanchenliaozhi 2012-11-17 20:47
为什么要穿牙签？ 多累啊，不过这菜我喜欢吃，其实油炸的 辣辣的我都喜欢吃:sweat
pspqq24548 2012-11-17 21:27
牙签穿上去后再油炸是什么原因？是不是这样会有竹子的香味？
jllssy123 2012-11-23 15:30
感觉做法复杂的，这菜我喜欢吃，油炸的 辣辣的我都喜欢
szs9989 2012-11-26 22:26
这个菜使俺们的口水都流下来了的呢，也好做，工序不复杂！！:excellence
dadada9 2012-11-26 22:28
通常好像都是包着锡箔纸微波出来的，油炸的不健康哦！
wang421520 2012-11-26 23:35
这个很不错，看得我都流口水了， 又想吃排档了。
wd7895123wz 2012-11-27 17:23
其实这个菜，自己做不用牙签穿还简单一些。
acac1111 2012-12-27 15:51
啊，真不错，喜欢。不知道能不能用里几肉做。
zhaochanghui 2012-12-27 22:55
谢谢，收下了，最爱吃牛肉了，各种做法都要学啊
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