hhhahhhb 2012-11-28 22:00
面看起来很有劲道，都流口水了，很想尝尝。
xiaozhe1987ly 2012-11-29 18:43
猪脚好白啊，看着没什么食欲，但是干拌面了馋我一下啊
咒怨 2012-11-30 14:50
[quote]原帖由 [i]mcmeng[/i] 于 2012-11-16 00:29 发表 [url=http://67.220.90.30/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=86513279&ptid=4659039][img]http://67.220.90.30/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
锅盖泡在汤里煮吗？有什么讲究？会不会不卫生？ [/quote]
讲究就是大锅里漂着小锅盖，四周透气但开水不外溢，木锅盖压住翻滚的面头，控制对流的速度和路线，不论怎么煮，面条在锅中的位置可以保持基本不变，面条贴在锅盖下，水在其周边沸腾，水与锅盖之间没有空隙，煮熟的面条就很筋道。而杉木锅盖特有的木香也为面汤增加了另一重鲜味。
卫生到不用担心，沸水煮的没问题。
mgoh2 2012-12-1 08:10
好面要劲道，面卤也很关键再配上正宗的肴肉和香醋，真是美味无比
86457226 2012-12-1 10:08
吃过，但就是不知道为什么一定要把锅盖放在锅里煮一下，难道锅盖里有调料？
bigsecond 2012-12-1 13:06
这个面看着料很足的样子啊，猪蹄，黄鳝什么的。
wudi223 2012-12-1 19:25
看起来不错， 很有食欲，肯定很贵吧， 材料放的很到位
lisxuf 2012-12-1 19:48
没吃过，看来很好吃的样子，有机会去镇江的话，一定要去品尝下！
蓝色八喜 2012-12-1 20:36
最喜欢吃面，看了图片食欲大增，这么多面的种类，以后一定要找机会尝尝
2100661 2012-12-1 22:12
这面看上去就知道劲道十足，面汤的料也很足，应该不错
vienna999 2012-12-1 22:54
那个白汤猪手面每晚都有个猪手么？
对猪手没啥兴趣 其余的面都很诱人啊
a7011085a 2012-12-1 23:02
锅盖面最重要的就是锅盖了，锅盖有特殊的香味，煮的时间长了味更好
laoxu162 2012-12-11 16:30
这面看起来不便宜，好大块的肉啊，我这饭量一碗也就饱了！
野蛮人 2012-12-11 21:22
辅料这么高级，那肯定特别好吃，自己做不来啊，出去旅游可以尝尝
qqqaaazzz290 2012-12-11 22:32
应该是镇江的特色小吃了吧，看起来有一定诱惑力的，不过感觉辅料是不是放的略微少了点
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