查看完整版本: 干锅千层豆腐[13P]

干锅千层豆腐[13P]

[url=http://user.qzone.qq.com/2202082933][img=500,500]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/7A079630669F.jpg[/img][/url]
+CDzV
XjO [b]简介：[/b]干锅千叶豆腐，用千叶豆腐配上杭椒、尖辣椒、香菇，以及肥瘦相当的五花肉，千层豆腐相比传统的豆腐，更有嚼劲，宜煎、炸等。咬上一口，嚼下去辣辣的干香，越嚼越有滋味，既保留了原本豆腐的细嫩，又不失爽滑劲道。那种先浓郁后清香的口感，竟是正如某个人，某个淡泊的人，相处下去慢慢体会，有种说不出的味道，会不知不觉受到吸引。
)ML$}`f}-?$Kg/J [b]膳食食疗：[/b]豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐，它不但天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。豆腐做菜，口味可浓可淡，和所有食材几乎都“百搭”。
,yI:xfi%}@     主料:        千层豆腐(400克)   洋葱(60克)   青椒(15克)   红椒(15克)   五花肉(50克)   香菇(50克)   
4nMaR,Dn5Y     辅料:        姜   蒜   大冲辣椒酱   酱油   蚝油   料酒   盐   
DF1Zs:[
iN4S i]k4q+Je [b]制作流程：[/b]1:豆腐切块，肉切丝&U S:@,w9m}/K
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/74DFBE0EB1CA.jpg[/img]Xu/c5d8c7@TDc*|

)DJ}B0^?.?!G 2:香菇洗净，切片，青红洗净，椒切丝，洋葱切块
_ ^}%T8Gi|]+E [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/77F9D83C8A84.jpg[/img]
8bWq&j'`w
(Raye6A{,z 3:将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄IIf1}-@ Z
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/7AE9838AA433.jpg[/img]z@*_2d~ Cm!m
Y?Q+JB a)b)Y+p
4:锅内留少许油，放入姜、蒜、五花肉煸出油
@.is#|w3u [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/723BE0F87D09.jpg[/img]
?^(M7@(f
2R!MO1zN3n|a 5:放入香菇炒香
1{\5TZ-VQ3D9F [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/7B92ACCFF844.jpg[/img]
SE b^
A
7Ypl1VWl{9wq 6:调入大冲辣椒酱1大勺;\uL
{T)mJ;R6x
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/7E312EA44BF1.jpg[/img]
(tWHl/H.y"?
5Kk_yzM(ooKA}w 7:放入青红椒丝翻炒，调入盐、酱油、蚝油、料酒
u"NW/{;a,CY
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/76B7E47D2080.jpg[/img]Y$P u^oB6dCm

d@k"J%K3pdG1Y 8:翻炒均匀
fc-|(y|^"u3d [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/78FC84F902AB.jpg[/img]3Q:T?fj3H
#p1p(]X#peFlc)k
9:再倒入煎过的千层豆腐1?d*t(X.E
Hy0W
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/7CE32ED9763A.jpg[/img]-Lj)|9EV/c(c
;l?&^M"GJ/C{*a
10:炒香后起锅K6`"bsdH
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/7456FC5FC6E8.jpg[/img]
O2yQSAt[1[ {
&m Q]][w3W%J 11:锅仔内垫上洋葱#xw`M0~
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/7E348D8F3B3C.jpg[/img]]S"kr)mY'~.u

:}
yF!GpUH 12:放入炒好千层豆腐的即可
tO&Pl2u"x8U [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/74E35023611B.jpg[/img]CcUm/H

iU'YjJ+I-QL
N`X&h/L[ Z.O [b]注意事项：[/b]炒菜时要少放油，五花肉会煸出油来。
&q-ndW,l 8`P5Nbx8Y'A"?
[[i] 本帖最后由 wqming 于 2012-11-22 07:51 编辑 [/i]]

千叶豆腐吃起来很嫩，跟肉掺在一起味道很棒，就是有点小贵

豆腐  肉片 和菜 这道菜真是包含了很多的食物啊  营养价值也高 有豆腐 有青椒

有口服肋就是不知道有没有纯素菜，不加肉可以不

没有那种干锅的锅能做吗？能加鱿鱼嘛？好奇麻辣香锅是不是就是这么做的

嚼下去辣辣的干香，越嚼越有滋味，营养价值也高 有豆腐 有青椒

不是香干，是外面长的像香干，但是里面吃起来非常脆，有点冻豆腐的感觉

豆腐我爱吃，吃豆腐我喜欢吃我媳妇的哈哈！