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粤菜 车螺瘦肉丝瓜汤

这个汤做法比较简单，适合上班一族，短时间内可以煮一道美味。在夏天实在是一道消暑清热的好汤。


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原料：车螺200克、猪瘦肉350克，丝瓜200克、姜30克、蒜10克、食用油2勺、白糖10克、盐适量。

制作步骤：

1、丝瓜洗净，去皮切片、葱切段。瘦肉洗净，切好。如：图1
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2、 将车螺洗净后用开水焯一下，开口后捞出待用。如：图2

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3、食用油放锅内烧热，加适量水，放入瘦肉，再放入丝瓜、姜蒜、白糖，用文火煮10分钟。如：图3

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4、煮至快熟，下车螺略煮，最后放适量盐即可出锅。如：图4

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车螺瘦肉丝瓜汤的营养价值分析：

车螺的营养：
含蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化合物3.8克、钙1.3克、磷191毫克、铁19.8毫克。同时还含有硫胺素、核黄素、维生素b1、维生素e、镁、锰、锌、钾、钠等多种维生素和微量元素。

瘦肉的营养：
含铁、磷、钾、钠、维生素B1、B2、B12等较多,唯含钙较少。

丝瓜的营养：
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―――皂甙。

不错，一定很鲜美！做法也简单，记下了！当个清口菜也行！