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老干妈小炒肉[8P]

[color=#f30][b][align=center][url=http://www.youban.com/food-d20121210.html][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121209/7BEDF558366A.jpg[/img][/url][/align][/b][/color]

[color=#f30][b]营养特点[/b][/color]：不知道从什么时候开始，老干妈这种辣酱风靡全国，那种香辣的感觉，的确让人欲罢不能啊，今天介绍的这道老干妈小炒肉用上了老干妈，却没想到味道却是出奇的好，香辣开胃，加了洋葱，是为了起到消脂解腻的效果，顺手加入的萝卜干，更是让这道菜充满了农家风味；红烧味的南瓜带着一点焦香味儿，并且，葱香和酱香混合在一起的味道，真的是美妙极了！冬季适当吃一些甜酒有助于补气血，这道酒酿蛋花正是身体虚弱者的补气养血佳品呢，热衷养颜的姐妹们，时常来一碗酒酿蛋花，保准不会让自己失望滴!宝宝餐卤猪肝能起到增加维生素A摄入量，提高孩子免疫力的作用。

[b][color=#f30]老干妈小炒肉的做法如下：[/color][/b]

[b]功效：[/b][color=#569e0d]健脾开胃　[/color]


[b]原料：[/b][color=#569e0d]猪肉（带肉皮）；洋葱；红椒；姜；蒜瓣；萝卜干（可不放）；[/color]

[b]调料：[/b][color=#569e0d]老干妈；生抽；醋；芝麻油；盐；白糖；料酒；[/color]

[b][i]【主菜】[/i]:[color=#00f]老干妈小炒肉[/color][/b]
[align=center][url=http://www.youban.com/food-69.html][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121209/7453604AE55A.jpg[/img][/url][/align][b]步骤与做法：[/b]
[b][color=#f00]1[/color][/b]、准备材料。
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121209/739F4CBEC4E2.jpg[/img][/align][b][color=#f00]2[/color][/b]、猪肉洗净沥水，切薄片；蒜瓣、姜切末，洋葱洗净切块、萝卜干稍稍切一下。
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121209/7940DDE70A37.jpg[/img][/align][b][color=#f00]3[/color][/b]、锅中放少许油；爆香蒜姜；放肥肉带皮的入锅先炒，肥油逼出来，放瘦肉拌炒；肉变色；盛出；油留锅中。
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121209/7450BD202010.jpg[/img][/align][b][color=#f00]4[/color][/b]、放洋葱，小火炒香，放萝卜干拌炒，放肉片，放老干妈，放生抽，放糖，少许盐。
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121209/7714C04EF7D8.jpg[/img][/align][b][color=#f00]5[/color][/b]、大火拌炒入味；放少许料酒，继续拌炒；放几滴白醋；放几滴芝麻油；放红椒；稍稍拌炒即可。
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121209/771D5982064F.jpg[/img][/align][b][color=#f00]6[/color][/b]、提醒：1、肉的肥肉部分也要哦，带肉皮炒出来才香哦；2、白醋芝麻油几滴即可，白醋去去油腻，芝麻油增加香味，呵呵；3、萝卜干跟洋葱这么炒出来变贼好吃呢。
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121209/734D76AFBE0B.jpg[/img][/align]

这道菜是不是有点简单了，可能越是简单越能体现原汁原味吧

不错，老干妈是我的最爱，有的时候我做凉菜的时候也放里点老干嘛，那种辣麻的感觉挺好吃的

老干妈的辣椒真是美味啊，每次吃饭都是必不可少的作料

只会拿老干妈拌面的路过，没想到老干妈还能这样用，晚饭试试看好吃不！

老干妈真的是平价的最好调料，无所不用其极！

苦逼学生党，曾经那老干妈就馒头吃过一星期...

最后成品的颜色看上去真不错，老干妈再多给点话就更赞了~

在大学里才听说老干妈原来能炒菜啊。不过味道不错。

老干妈的辣椒美味啊，每次炒都是必不可少的佐料

其实辣椒的味道已经把其他香味给盖住了，就剩下刺激味蕾的辣味了。

老干妈的辣椒确实不错，越吃越香，不吃点辣的不香啊

老干妈重来没炒菜的时候用过，楼主介绍的步骤真的很详细，什么时候自己尝试的做一下！谢谢楼主分享！

家常小菜，适合一家一起吃饭时候，做的一道菜

洋葱 这个东西是 比较入味 比较提鲜的 放入炒肉中搭配营养不失

这个里面最香的就是豆豉了, 我都在淘宝买浏阳产的, 特别香. 其他地方的放到菜里简直帮倒忙

这个不就像是锅爆肉一样的嘛 还是大五花肉片做的爽 呵呵

老干妈味道很好的说。虽然简单，但是很下饭，支持。

辣椒和猪肉太油腻了，换成牛肉能不能好些？看着就长肉啊

听着菜名很简单，怎么还这么多的工序么？好吃么？