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wlf1390 2012-12-30 19:57

现在去银座超市买肉一般的带皮，切下扔了怪可惜的。所以，感谢楼主分享的方法，明天就做一份！

ywfzjj 2012-12-31 02:05

猪皮我觉得还是炸猪皮，配点酸辣汁比较好吃

guangyu226 2012-12-31 08:15

以前猪皮都扔了，原来可以这样吃

东海1234 2013-1-10 14:29

实践看来，将猪皮表面和背面的猪油刮干净，这个步骤很关键，否则皮冻的颜色会发混，建议不要放入酱油熬制，可以在饭桌上放一碟酱油用以调味。

zk573 2013-1-10 14:50

自己做的就是放心，现在外边买来的好多里边都放使用胶，对身体很不好的。

hailu 2013-1-10 14:57

过年喝酒必备的下酒菜，看来没事真得自己动手了

yinqingyuxue 2013-1-10 15:33

小时候最爱吃，就是现在做太麻烦，猪皮上的毛太多，不好弄干净

酸的馒头 2013-1-10 22:02

成品很好看就是猪毛在家处理相当费劲刀子不快弄不下来又不能在火上烧家里都用的煤气的火不过自己做的健康不像外面有的加了工业用的胶

121184552 2013-1-11 14:28

我给大家说一个快速去猪毛的方法，用喷灯去烧，这个很快的。

柳屹 2013-1-11 15:10

以前做过几次，老是掌握不好，按照步骤在做一次试试

guluxing 2013-1-12 02:14

这道菜应该很受欢迎，味道应该也很好，我有好几个女同学都喜欢吃猪皮做的菜，因为猪皮含胶原蛋白比较多

xiao3_jn 2013-1-12 08:37

这道菜非常经典!下酒的好菜!口感脆滑!沾上调料汁更棒!

gongrezhan 2013-1-12 19:57

此菜好吃，楼主真是有耐心。记得小时候猪皮比较便宜，家里经常用来做皮冻，哎呀不说了流口水了。O(∩_∩)O嘿嘿！

daniel3388 2013-1-13 01:58

此菜十二分花工夫, 单是处理豬皮巳是花大半天时间。豬皮凍还可以用来放在小笼包馅內增加汁液份量:excellence

tym007 2013-1-13 02:19

看了楼主的摆盘那可是口水流啊，曾起何时我还是在我的第二故乡吃过这个，我决定收藏楼主的做法了自己搞一下。

xiao3_jn 2013-1-13 08:20

今天就去超市买猪皮，各种辅料做这道菜！希望能够成功！

shanyecuren 2013-1-13 09:20

猪皮里含的营养成分很高的，俗话说精华的都在皮上呢。不过剃猪毛很折磨人，我每次都整不干净

dck84112 2013-1-13 09:47

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廊坊荣升 2013-1-13 13:38

真不错啊，楼主用来刮猪皮上的油脂的小刀不错啊，嘿嘿

atadmin 2013-1-14 00:49

无论用猪肉还是鸡肉，配上土豆，真是太好吃了

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