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水煮杂菇的做法（素菜菜谱）[4P]

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&ntl&|7gf 材料：
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'}3{t,k`XM 杏鲍菇：3个小个的；香菇：5个；蘑菇：5个；干辣椒：6-7颗；花椒：1小抓；小茴香：1小抓；豌豆尖：1大把；香菜：1把；蒜：6瓣；高汤：适量；豆瓣酱：1大勺；胡椒末：适量；盐：适量；辣椒末：适量  M5Ec$LJO(g

#IE2h9RS3iw{BI 做法： Q {i)rS)GPI

7ZAW1C)HFO 1、准备材料；
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4z0i:t4?}~`8^+I 2、各种菇切片，蒜切片； 5HQT:C9Y6X@l2E
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3、锅中放少许油，炒香干辣椒、花椒、小茴香； D
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4、接着炒香蒜片，再加入豆瓣酱炒香； \*D(j*Pi!H$?_z9b`

3jqsAY!iV!o2?Q 5、倒入高汤，加入胡椒末，大火烧开后，转小火10分钟；o5P+g2}k

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6、加入各种菇片，大火烧开后，转小火至各种菇熟； :{ Y,u ]-J!C0Hs!W^q:C
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7、放入豌豆尖，再次煮开后，关火；
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NB@~h&F Pjx} 8、烫入香菜，调入适量的盐即可； A(f:C2H#jx"R5|j8w

P"B`#u|k G 9、不喜欢辣的可以就此打住，喜欢辣的继续：把菜和汤都装入碗里；
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]J 10、往汤面上撒上一层辣椒末，净锅里烧热适量的油，再淋在辣椒末上。)AV*u*cO FcV

"O6QN"o?   这油泼的时候，发生的嗞嗞声，还有辣椒被烫熟的香味，啧。虽然一点荤也木，还是有水煮的范儿，是不？  A)~@F4e] R+F_`

f+g5b_]/C.y [img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/12/17/d59ae80f510ff758ebcecf7fde0adbf5.jpg[/img]

味道应该不错！不过看颜色不是太好看吧！大杂烩，呵呵

俺脆弱的胃忍受不了这样丰富的辣啊。真是一件郁闷的事。