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红酒烩鸡翅[17P]

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[b]简介：[/b]用了做红酒烩牛肉的做法做了红酒鸡翅，一样的好味道，番茄的酸甜加红酒特殊的香味，很开胃，胡萝卜冰箱没有了就没有加。这几天老爸去成都了，我有机会下厨了，其实有时候晚饭我爸不在家吃饭的次数挺多的，不过总有现成菜和不想下厨的时候。
[b]膳食食疗：[/b]鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
    主料:        鸡翅(三个)   洋葱(大半个)   土豆(一个)   胡萝卜(少许)   番茄(一个)   红酒(适量)   
    辅料:        大蒜   黄油   番茄酱   香叶   迷迭香   盐   黑胡椒   糖   

[b]制作流程：[/b]1:鸡翅洗干净，翅中翅根翅尖分开
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2:加上少许盐和黑胡椒腌制半小时左右
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3:大蒜拍碎，洋葱切块
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4:番茄热水烫下去掉皮切碎，土豆切成小块备用
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5:锅中中加少许橄榄油，油热后加入大蒜爆
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6:，加入黄油
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7:融化后倒入腌制好的鸡翅煎至两面金黄
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8:倒入洋葱翻炒
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9:加入土豆和番茄
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10:翻炒后加入适量的红酒
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11:倒入少许番茄酱
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12:加入适量的盐和白糖
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13:加入月桂叶
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14:迷迭香，搅拌均匀
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15:盖上盖子中小火煮10-15分钟
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16:开盖后大火收干汤汁即可
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[b]注意事项：[/b]做红酒烩牛肉或者鸡翅，除了红酒之外就是主要的两味香料了，月桂叶和迷迭香，月桂叶就是香叶，我家里有磨碎的月桂叶，迷迭香没有新鲜的也是干燥磨碎的。不需要加水，红酒适量就够了。（一般我都是加这两种，我也忘记哪里学来的还是看来的，做了好几年了都是这么做的，应该算是比较家庭的做法吧）如果实在没有这些的话不加香料味道也是不错的.不会摆盘，随便切了片黄瓜装饰下，摆盘很头痛没有学习过表示不知道怎么折腾。

原来比较爱吃鸡翅，尤其是红烧鸡翅，吃了一次可乐的，太甜了。不知道红酒的怎么样

[quote]原帖由 [i]closer1225[/i] 于 2012-12-20 19:50 发表 [url=http://174.127.195.163/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=87602781&ptid=4709973][img]http://174.127.195.163/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
原来比较爱吃鸡翅，尤其是红烧鸡翅，吃了一次可乐的，太甜了。不知道红酒的怎么样 [/quote]
做可乐的其实不用放那么多的，有点意思就行。红酒的用空也试试，过给老婆吃。

鸡翅里面有了红酒的味道，应该是很好吃的，烹调也简单

应该是很好吃，不过小心塑化剂和快速鸡。哈哈

看样子和可乐鸡翅的做法差不多，只不过换成了红酒

哇，一看就流口水了，色香味俱全，真的是不可多得的佳品！

不错呀， 材料挺齐全的， 不知道自己做出来是什么味，，

色香味俱全啊，正好还有点剩下的红酒，明天自己尝试一下

经常吃奥尔良烤鸡翅，换换口味，改天去做个红酒的试试。

听说过可乐鸡翅，还没听过红酒鸡翅了，按照楼主的说法尝试一下。

这不就是红烧鸡翅么，放红酒好像是外国人的做法吧。。。。。。。。

和可乐鸡翅的做法大同小异，很新颖，值得一学，谢谢楼主！

现在鸡己经不能吃了，都是速成的4O多天就长大了，太坑爹了。

为什么一定要用红酒啊，可不可以用其他的酒水代替啊，家里没红酒

可乐鸡翅经常吃，红酒的还没尝过，试试去！

感觉做菜用上红酒很上档次的样子，前几天看电视也看到用红酒做料理，不错

这个做法时间比较长~时间短了不好吃~谢谢楼主分享

看就流口水了，色香味俱全，自己尝试一下，换换口味，

看着很不错来的，相当喜欢，谢谢楼主分享。