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鲜菇炒白菜心[6P]

[align=center][url=http://www.youban.com/food-1140.html][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121226/775F55BFE31B.jpg[/img][/url][/align][b]功效：[/b][color=#569e0d]美容养颜　减肥瘦身　[/color]

[b]原料：[/b][color=#569e0d]白菜心；鲜菇；蒜头；[/color]

[b]调料：[/b][color=#569e0d]米酒；盐；糖；[/color]

[b]步骤与做法：[/b]
[b][color=#f00]1[/color][/b]、鲜菇摘去蒂部，用水弄湿后，放2勺生粉，抓匀，冲水，即可清除杂质；鲜菇清洗干净后切片，白菜心浸泡干净后切段并沥干水分，蒜头拍扁；热油锅，爆香蒜头；放入鲜菇，煸炒1分钟，边炒可以边洒点水以免糊锅；
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121226/775F512504AD.jpg[/img][/align][b][color=#f00]2[/color][/b]、倒入沥干水分的白菜心，猛火煸炒几下；喷入少量米酒，煸炒均匀；放盐、放白糖煸炒均匀；因为是素菜，所以我还加点牛肉粉，让味道更鲜美。
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121226/775FC23DE1B8.jpg[/img][/align][b][color=#f00]3[/color][/b]、现在很多人都已经不用味精，鸡精等了，这个怎么说呢？按自己的口味见人见智吧，我家是肉菜是不放，如果是素菜的话，一般都会放一点点来提鲜。
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121226/775F9E6FEDF0.jpg[/img][/align][b][color=#f00]4[/color][/b]、青菜的保存，我一般是把买回来的青菜（如果有水的青菜要先晾干一下）按每餐所需的份量分开装进保鲜袋，外面包上一层报纸，放在冰箱的冷藏室。当然，如果可以的话，每天去买新鲜的当然是最好的啦，但如果没时间天天去买菜，像我现在就是每个星期去买2~3次菜，每次买菜回来就把肉呀，菜呀都分装起来，这样就会方便很多。
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121226/775F9A2CC012.jpg[/img][/align][b][color=#f00]5[/color][/b]、跟大家分享一下保持青菜嫩绿和美味的小窍门好不？1、炒菜一定要用猛火快炒，家里炉具最大的火力就没错；2、喷点白酒会美味不少；3、加点白糖是保持嫩绿的关键；白灼青菜或者西兰花灼水时也一样，除了油盐，记得放点白糖哦！
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121226/775F6D6A3501.jpg[/img][/align]

比较喜欢吃的蔬菜，多吃 蔬菜有利于健康，回头就试试，收了先

回复 1楼 的帖子

家常的素食菜，平常但有利健康。学习了，谢谢楼主的分享。

喜欢吃青菜，白菜，最常做的是小白菜炒肉，这个鲜菇的还没有做过，有空试试。

在大鱼大肉横行的今天，大家有时候可以尝尝这个菜，绝对美味有营养

这个菜比较好吃啊。香菇营养丰富，含很多的多糖，可以抗癌的。

口味会不会很淡啊口味会不会很淡啊

看着就很好，真不错。相当给力，谢谢楼主。

看着蛮清爽的，应该简单易做又好吃:s_2: :tongue

这道菜感觉口味有点清淡，用来做下酒菜应该不错。