wqming 2013-1-2 09:34
豆腐脑[9P]
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用料：黄豆、水、内酯
详细做法： 1、黄豆提前泡好，最好前一天泡上，泡一夜。
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2、加水打成豆浆。
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3、过滤出豆渣，豆浆入锅，大火烧开。
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4、准备一个大碗，把内酯用一点水溶化在碗底。
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5、豆浆煮开之后要继续煮三五分钟。
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6、煮好之后关火，冷却三四分钟。
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7、倒入内酯碗中，高一点冲入，内酯会冲的更均匀。
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8、然后盖上盖子，20分钟之后，豆腐脑就好了。
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ntsunday 2013-1-2 10:39
冬天实在起不来，一般春秋天在店里吃着油条豆腐脑真舒服啊！
seli995210 2013-1-2 23:25
好嫩的豆腐脑啊，就着酒花吃，爽口怡人啊。
hahalym111 2013-1-3 00:01
记得小时候家门前就有豆腐脑叫卖，真是美好的回忆啊！
koogo001 2013-1-3 10:12
豆腐是个好东西，但是天天吃不好，这个跟海产品一样，容易导致痛风的！
51541489 2013-1-3 10:25
内酯是个什么东东啊，一直不知道豆腐脑是怎么做成的，今天总算是略知一二了，谢谢分享！
xingwei59 2013-1-3 10:36
应该是葡萄酸内脂，市场上有卖的，一直想尝试着做一次。
xingwei59 2013-1-3 10:37
自己做的豆腐脑比较干净，吃着也放心，现在国内的食品安全实在是可怕。
eao1982 2013-1-3 11:16
内酯是个什么东东啊，一直不知道豆腐脑是怎么做成的，
jiachuan110 2013-1-3 11:28
太好了，这样就能自己做出豆腐吃了，很有成就感哦。
6252942 2013-1-3 14:12
我们这边的豆腐脑都是加卤的，偏咸味的，每天早晨都要来一碗
anshao 2013-1-4 02:33
内酯是什么东西？，我见过豆腐脑是怎么样做，就是不知道内酯是什么
雪国的风 2013-1-4 06:57
回复 1楼 的帖子
这是什么？自己制作豆腐脑？呵呵，放假在家试试。
coils 2013-1-8 12:25
[quote]原帖由 [i]seli995210[/i] 于 2013-1-2 23:25 发表 [url=http://67.220.90.10/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=87977106&ptid=4729378][img]http://67.220.90.10/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
好嫩的豆腐脑啊，就着酒花吃，爽口怡人啊。 [/quote]
请教一个问题：啥是酒花？俺们家这边没有。
hyzzz 2013-1-8 15:46
豆腐脑香甜可口，很清火的，加上一点青菜，那才叫美味
希望永存 2013-1-8 15:51
这样做出来的豆腐脑鲜嫩 吧，但是各种比例没有说，容易成豆腐花
w586692 2013-1-8 22:22
看着看着突然好怀念以前上学啊！冬天每天放学来上一碗，真心舒服啊！
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