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豉油腊味煲仔饭[9P]

[url=http://user.qzone.qq.com/2202082933][img=500,500]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130108/7C53EACC0E44.jpg[/img][/url][b]简介：[/b]昨天下午，单位有个系统异常，一直不放心，怕耽误晚上运作，于是一直在观察，临近下班时候，系统就这样突然歇菜了。联系IT维护人员，人家此刻正在三亚渡假呢？肿么办？咨询了几个人都不能解决问题，只好挂电话给一位正休假的同事帮忙。敬业的同事二话不说，立刻驱车往我这里赶。忙中添乱，小宇电话告知家门锁匙忘记带了，可是当妈的又一时走不开，大人今晚有饭局。
[b]膳食食疗：[/b]大米中的各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也是具有很高营养功效的，是补充营养素的基础食物。大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。
    主料:        大米(220克)   腊肠(3根)   鸡蛋(一粒)   菜心(少许)   胡萝卜(适量)   
    辅料:        黑胡椒颗粒   糖   鸡精   李锦记豉油鸡汁   

[b]制作流程：[/b]1:大米事先洗净，放点盐和油浸泡半个小时
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2:然后上锅开火煮开转小火收汁（用手掌贴米面测量，看水能抹过手指第二关节即可）
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3:鸡汁、糖、胡椒粉、鸡精兑好备用
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4:米饭熟后，摆上腊肠片
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5:打上一粒鸡蛋，撒上黑胡椒颗粒
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6:继续小火10分钟左右
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7:菜心和胡萝卜条用热水焯烫过凉
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8:也摆在米饭上，浇上兑好的汁，5分钟左右即可，吃的时候拌匀就可以啦
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[b]注意事项：[/b]1、大米事先浸泡，并且放点油和盐口感会很松香
2、一定要小火，有人喜欢有锅巴底的，但也不能煮焦了哈
3、焯烫青菜时候热水中加点油成品色泽会很赞。

看上去红色的腊肠，白色的米饭，金黄色的胡萝卜和绿色的蔬菜搭配在一起，就是一件完美的艺术品

做法也不复杂，卖相也好看，有空自己在家试试。

煲仔饭就是要有锅巴底的，用小火不煮焦又那会有锅巴底呢?

不用砂锅能做不？

看到都是需要砂锅，不需要砂锅能做不？电饭煲里怎么做？

这个嗲的，样子好看做法简单，味道也可以。不错哦

豆豉油的话家里做饭经常用的呢！:excellence :excellence

还不错的做法。比较精致。多谢楼主分享经验，学习一下

真的很不错,只是这种饭不能多吃,吃多了容易上火,偶尔吃点能解馋呀

是个好东西，但是天天吃不好，吃多了容易上火,

是的，经常吃这个最容易上火了，虽然吃的时候很香

楼主有没有能用电饭锅做的方法，不求有锅巴，但是能做出这个味道就行

金鼎轩的煲仔饭吃过一下，感觉还不错，学习一下，现在可以自己做了

楼主的创意很好
有点像新疆的手抓饭
下次试做一次 应该很好吃

同样看的我口水直流啊

做法也不复杂，样子和也好看，我要在家试试，做给我老婆吃。

我们这边的煲仔饭就是要有锅巴底的，必须用小火煮焦才会有锅巴底

好漂亮的菜呀。像个大太阳，谢谢楼主了。像都吃掉