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d176597504 2013-2-4 20:06

用的真的是铁锅吗？我用铁锅做米饭，经常糊。很难清理。

poseiton 2013-2-4 20:33

要是用柴火烧出来的饭更香吧，可惜现在很难吃到了。

zhouxiaopt 2013-2-4 22:02

我感觉其实饭做得好不好主要还是看米和水，铁锅可能就是弄出来硬一点。

ljy2614 2013-2-4 22:23

一直认为用木头烧火做出来的饭最香。生铁锅。特棒。现在没有喽

zokeer 2013-2-5 00:00

有铁锅饭卖的啊，不知道这样做出来的跟那个怎么样

yoyo009 2013-2-5 02:38

不知道是不是回忆的原因，感觉小时候用铁锅做的饭特别的香，连锅巴都香啊。

47djodejf 2013-2-5 15:37

用铁锅做饭最大的好处是铁元素利于人体吸收，比那些铝锅好多了

FFE 2013-2-5 20:25

熟饭与锅底不粘，这就省心多了。

ljw532068503 2013-2-5 20:28

我家蒸饭一般都用高压锅。不知道有什么不同呢

livega 2013-2-28 15:18

用砂锅、厚重的铸铁锅这类的煮饭，因为锅比较厚，所以一般饭都很香

空空sese1 2013-2-28 16:03

原来铁锅还有这样的味道，回家用炒菜锅来煮大米，试一下！

pp-live 2013-2-28 20:56

一看就知道汤大了，饭粒都黏在一块了，口感不好。

5810497 2013-3-1 21:49

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吃饭而已，太麻烦了。

5810497 2013-3-1 21:50

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吃饭而已，太麻烦了。

lncyren 2013-3-2 16:19

米饭呢做的好吃与否，关键在于米和火候，而不在于锅。大家说呢。

亻至刂 2013-3-2 22:56

回复 10楼的帖子

同感，而且特别喜欢吃大锅做出的锅巴。揭下来大概一厘米厚，一半金黄香脆，一面沾着松软的白饭。小时候就等着吃锅巴。不过极品锅巴不是常有，有时煮过了会发黑，有时煮不到金黄又不够香。
真的好怀念啊。

md1967 2013-3-3 08:25

我家有一个铸铁的饼铛，烙饼不糊锅，有了很多年

楚香1 2013-3-5 11:41

铁锅做出来的保味，而且更为鲜嫩，尤其是炖一些菜的时候，更为明显。才知道这样可以做锅巴，谢谢分享。

wenwuzerg 2013-3-5 15:24

我只能说楼主或者发这个帖子的本人生活能力太低下了，做米饭自己都弄不明白还废这么多事，用东北的新米只要不是瞎做都能弄出你最后贴图那样的米饭出来
反正生活能力低下的人对生活用不着的说道还多，于是才会有楼主这个帖子

zytop 2013-3-5 15:25

以前的大铁锅烧的饭很好吃，可惜现在都用电饭煲了，没木头烧

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