查看完整版本: 奶味咸蛋什锦汤

奶味咸蛋什锦汤

[font=宋体][b]原料：[/b][/font]
s q[`Y9]q [url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000wgs][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000wgs[/img][/url]$hS+~DTM
[font=宋体]雀巢三花淡奶半罐量，鸡汤（2倍于淡奶），草菇十余朵，西兰花半只（中型），咸鸭蛋（两个），嫩豆腐（一盒）。[/font]
"B,C8yy VhP_ [font=宋体]
\;A4Padu 步骤：[/font]
*M,\9M+Ycj~^ n&? [url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000wgt][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000wgt[/img][/url]
L s]1D.[2B4WP 1，豆腐泡在盐水里一会儿切成小块，咸蛋黄碾碎（其实蛋白也可以切碎放入汤中），西兰花洗净切小朵，草菇洗净对披开，准备好鸡汤（也可以用你喜欢的鸡精或者高汤精什么的加对兑制）。'J@f U;Z7P
'~(H,m4lh%CX
[url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000wgu][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000wgu[/img][/url]
E{"yFsU 2，将鸡糖、草菇、西兰花和咸蛋一起放入锅中，用小火煮开后，再炖大约7分钟分钟。.UMvd+r9A.w5Z*z3C"X
RqWXp/e'r x
[url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000wgv][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000wgv[/img][/url]!RI8j8@!A7t5t}$A
3，将淡奶倒入锅中。6t'MlRv/g+x

E._(OEAf&z0G\\O ^#` [url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000wgw][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000wgw[/img][/url]
H1\'Y^m;^ 4，将豆腐也小心倒入，继续用小火加热。;G\^x-X,u
)ab ]J)Ze+o%V
[url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000wgx][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000wgx[/img][/url])[!{:C%J/oe"[
5，当汤锅再次开锅后，就可以喝了。因为咸蛋本身是咸的，如果还放入了蛋白，就会更咸，而且要是用高汤精调兑的鸡糖也是咸的，所以所以不必加盐了。:j1D;nz.Y

+o#W,vQ3v.\#~ [font=宋体]PS：[/font]6SY l9~S I
[font=宋体]@淡奶是一种蒸发浓缩牛奶，比牛奶味道更加浓厚，而且因为经过加工，所以适合做高温的烹饪材料。目前，大城市的很多超市里都可以找到了这种植脂或者全脂的淡奶，有些菜谱也称做“花奶”。[/font]wlY\:n
[font=宋体]@用不掉的花奶可以在做咖喱鸡或者咖喱牛肉时使用。[/font]1A)M!~`9W
Cz_g

#d`9nQkp0b [[i] 本帖最后由 jywxy 于 2007-5-10 09:47 PM 编辑 [/i]]