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鱼香溜肝尖

　　成品图
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　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-11/30/xinsimple_2721102221525397694438.jpg[/img]%D&z{$hO+RnlD!V

\xZ$z!bC.r0V9Y0_ 　　主料：猪肝（由于拍出来不好看，所以就不放照片了） `;j1VkU6|;u@

5E$o6lS:Kav0S5U'j 　　配料：泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉 ,KN}8R
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　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-11/30/xinsimple_2821102221525359681139.jpg[/img]DAvso5|-X
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　　配菜：发好的木耳和莴笋尖！（为了好看，特地加了两个小蕃茄，不过一拍完就被我消灭了....）
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E.Pwk B6l!c%W:? 　　将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀； )^
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　　为了增加点儿辣度，我还放了些豆瓣；另外，我还在里面加了一点点醋和糖（注意：只是“一点点”）； &v!C;yjx|!w}7wy
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　　再将泡姜、蒜切成片，泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀 （由于一心想着拍照片，忘了放酱油了。这样，炒出来的颜色也稍微差一点）
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S0g2sx| yH3h2F 　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-11/30/xinsimple_2921102221525360985641.jpg[/img]#r#[-@tv;^7X

o\p/SB l:a+d'r0[ 　　锅中放入混合油（菜籽油和猪油），油要比平时炒菜多一些，油温也要高一些，这样炒出来的猪才香、才嫩!,x$[h'V.h
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　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-11/30/xinsimple_29211022215259211591942.jpg[/img]9{5]W#W9\p*J0j


vvcw#[;@T*d 　　将猪肝滑入锅中迅速炒散，再立即放入配菜翻炒！（来不及拍猪肝滑入锅中的样子了）?(?*t!`{z^ao@z

*f&?8z7EX$}2{V1}#T 　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-11/30/xinsimple_30211022215254522658643.jpg[/img]
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　　配菜稍炒一下就可以起锅了。'MI;UK#F
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　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-11/30/xinsimple_30211022215258822486644.jpg[/img]
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^-r3e,iuFa6_ 　　大功告成!
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很好吃的菜式,以前常吃,现在新鲜肝尖不多见了,所以不吃了.