byc1220605 2013-8-31 03:07
多谢楼主分享！！！！！！！！！:excellence :excellence
water6985151 2013-9-1 13:36
这个没吃过，我也没见过用梅干菜烧这个的。腥不腥啊？
qqzscs88 2013-9-12 20:01
这菜还没有吃过哦，试着做下看看，泥螺看着不应该是白色的啊
k!ng 2013-9-13 14:15
第一次看到这种搭配，可是觉得一点也没有违和感，一定很好吃吧
yimulia 2013-9-13 14:59
1、泥螺买来最好在淡盐水中养一下，吐净泥沙，盐的多少根据梅干菜的咸淡来确定，买泥螺的时候，最好是挑个头大的，这样烧好以后才能肉大，味美。
2、泥螺梅干菜是绍兴地区的一道特色菜呀。梅干菜扣肉是一道名菜，因此有很多人认识了梅干菜，也喜欢上了梅干菜。其实除了梅干菜扣肉之外，还有很多用梅干菜来做的菜肴，也是无比的鲜美。
3、很多人知道泥螺都是腌制过后的，是一道很下饭的菜肴。不过今天我做的是一道用新鲜泥螺做的菜。新鲜泥螺来做菜，最终要的问题是：吐沙。泥螺也是一种软体动物，和花蛤差不多，身体里有一些泥沙，没有吐干净的话，会影响其口感。
4、泥螺吐泥沙的方法和花蛤一样，本来从市场里买来的泥螺已经差不多吐过泥沙了，但是不一定吐干净了，所以还是要在家里放在淡盐水中慢慢的养上半天或者一样，一样就可以把泥沙吐干净些。淡盐水一定要少，不要太多了，浅浅的没过半个身体就好。
5、听妈妈说：新鲜的泥螺一样要和梅干菜炒着才好吃，而且也更安全。
bs329923 2013-9-13 23:41
回复 1楼 的帖子
这个还真没吃过，这样能吃么，有机会试试去。
joysurfer2012 2013-9-14 22:50
看起来挺好吃的样子 试着去做来
bold 2013-9-15 01:06
泥螺着东西现在看见是想吃又不敢吃了。现在河流污染的太严重了，都是一肚子的重金属可怎么办啊
gulong13579 2013-9-15 17:11
一道让你放不下筷子的海边佳肴，浙江菜，看着好吃
sharonyangyan 2013-9-17 12:00
看了就很有食欲，下次自己也试一试，谢谢楼主
622703531 2013-9-18 00:19
作为一个吃货，我表示不淡定了。好想吃啊啊
194wt3 2013-9-18 11:42
看着汤不汤干不干的感觉不怎么样，不知道吃起来味道怎样。
zxc1986b 2013-9-18 17:27
这个和螺丝有什么区别 感觉肉都在外面 吃起来应该比较方便
北方人吃螺丝真是伤不起 一座子的南方人那哧溜哧溜一吸一个准 我就吸了一嘴调料
81960006 2013-9-19 07:05
这个菜觉得还不如直接吵泥螺呢，在放上小辣椒面酱，是个很好的下酒菜
zaqswq100 2013-9-20 12:55
吃过，感觉非常好。非常难忘。又想吃了。。。。。
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