19750622ff 2013-9-4 11:47
【转帖】有滋有味易下饭的家常菜---肉沫橄榄炒豆角 [5P]
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材料：豆角300克，瘦肉150克，橄榄菜2大勺，红米椒3个；
配料：花生油，淀粉1勺，盐少许；
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步骤：1、豆角头角折掉，清洗干净后切粒后，沥干水份备用；
2、瘦肉切粒，加1勺盐和1勺淀粉腌制备用；
3、红辣椒切粒备用；
4、热油锅，倒入比平时炒菜多两至三倍的油量，然后倒入豆角粒，待颜色转成青绿色后即可上碟控油；
5、锅底留油，倒入瘦肉粒爆香，待瘦肉粒颜色变后加入红椒粒翻炒几下；
6、倒入豆角粒，再加入2大勺橄榄菜一炒大火翻炒几分钟，加入适量盐调味即可出锅上碟。
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PS：1、为什么要榨下豆角，一是把豆角腥味去掉，二是使豆角保持翠绿色，这样炒出来的豆角不会变黄；
2、如果你不喜欢油榨，可以烧开水焯下再捞起来沥干水分，然后接其他步骤做就可以了。
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starpop119119 2013-9-4 14:07
不错，做起来也不是非常的麻烦，是比较好的家常菜。
hhh987654321 2013-9-4 15:01
肉末炒豆角试过蛮好吃的，这个橄榄还没试过
longmo5 2013-9-4 17:15
貌似在做好的菜里面没见到橄榄吧，这样加不加没什么意义啊
theyarukithe 2013-9-5 10:31
是橄榄菜啊和橄榄相差蛮远的呢。不过橄榄菜、肉末、炒豇豆应该很好吃，很下饭的哦。
jiajianqy 2013-9-5 13:05
菜品不错哦，相当耐吃，好做好吃，不过更喜欢辣点点的
liuhaoyuan 2013-9-6 15:23
不错啊，学会了也可以露一手了，很家常的一道菜。。
passwind123 2013-9-6 18:32
橄榄菜没试过哦 我喜欢用豆瓣酱来烧豆角味道听不错的
djxl1234 2013-9-7 18:20
不错，做起来也不是非常的麻烦，菜品不错哦，相当耐吃，好做好吃，不错啊。
3806445202 2013-9-8 01:29
吃不惯橄榄，总觉得有一股乖乖的味道，我妈买了一瓶立马让我扔了。
10038200051 2013-9-8 11:18
肉末豆角是很家常的下饭菜，配白米饭吃最好，在大学的时候食堂就有这个菜。晚上下厨房自己动手回味一下。
ko1234yh 2013-9-8 12:00
看着不错的样子，自己做一下吃吃，不知道做出来会怎么样
6314289 2013-9-8 14:44
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rex11 2013-9-9 12:55
简单容易的小菜，很好的家常菜，而且送饭，谢谢哈哈。
zky8416 2013-9-9 17:04
非常下饭的一道家常菜。为什么我觉得用的主料是豇豆？
sexwolf1688 2013-9-9 18:51
不错，做起来也不是非常的麻烦，菜品不错哦，相当耐吃，好做好吃，不错啊。
haomingbiqile33 2013-9-9 18:57
分享是美德，回复也是美德啊！谢谢分享！！！
bbslgl 2013-9-9 19:06
还是感觉肉末酸豆角比较有味道。这个新鲜的豆角切碎，还是没啥味道啊。
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