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l359212302 2013-10-10 19:46

猪蹄是我的最爱！特别是猪蹄烧黄豆特美味！

getQaz 2013-10-10 21:48

猪蹄美容，土豆也很喜欢。排骨土豆也很不错

ruianxu 2013-10-11 00:11

多谢分享周末回去自己做做看

zxq2011 2013-10-11 20:18

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a22379972 2013-10-11 21:09

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hxxtdf1 2013-10-13 00:42

这个东西吃多了还是会，觉得恨你人啊，不过偶尔也恶补要紧

achillesaga 2013-10-13 08:51

这个才到时下饭菜而且百吃不厌，也可以下酒就看少的时候怎么料理了

fenglin001 2013-10-13 15:31

红焖猪蹄是闽菜系中一道比较有名的菜品，是当地各大酒店的特色菜，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

现在市场很少有卖，此菜的特点是红润油亮，调味精美，质地软烂，香醇宜人。

bbige 2013-10-13 15:47

女生多吃吃好，丰胸好产品，要是哺乳期，也是长奶水的好食物。

黑色帕拉丁 2013-10-13 21:23

我在想，如果用做把子肉的方法去做这个猪蹄..会发生什么呢，应该会不错

dcjp123 2013-10-15 13:39

猪蹄美味，但是楼主这个做法有点失水准，烧过以后上砂锅炖15分钟，猪蹄的筋滑软烂，入口即化的感觉就出来了~

19800208 2013-10-18 16:07

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如果不是特别着急最好不要用高压锅。
你大火烧开后转小火焖半个小时。在闷的时候先不要加盐，等半个小时后看看猪蹄的情况，能用筷子捅透了再加盐。
因为先加盐会音响蛋白质，使猪蹄不容易烂。
最后要大火收汤，使汤和你因为小火而靠出的猪油能更好的结合。使汤红亮而不油腻。
楼主的蹄子汤感觉太油了。汤都没挂到蹄子上

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