sis.xiaobai 2013-10-19 19:03
麻婆豆腐虾[6P]
[align=left][font=宋体][size=4] [/size][/font][url=http://i38.tinypic.com/eq2jch.jpg][font=宋体][size=4][img=425,567]http://i38.tinypic.com/eq2jch.jpg[/img][/size][/font][/url]
[font=宋体][size=4] [b]材料[/b]：
豆腐200克、大虾200克、郫县豆瓣45克、花椒粉5克、红辣椒粉5克、料酒5克、盐少许、生抽5克、水淀粉15克、鲜汤100克、干红辣椒少许。
[/size][/font][url=http://i33.tinypic.com/4v2qon.jpg][font=宋体][size=4][img=369,276]http://i33.tinypic.com/4v2qon.jpg[/img][/size][/font][/url]
[font=宋体][size=4] [b] 做法：
[/b]
1.豆腐切成1.5厘米见方的小块，放入开水中，加入少许盐浸泡10分钟。
[/size][/font][url=http://i38.tinypic.com/j7cl5i.jpg][font=宋体][size=4][img=369,277]http://i38.tinypic.com/j7cl5i.jpg[/img][/size][/font][/url]
[font=宋体][size=4] 2.大虾挑去虾线（用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后轻轻挑出虾线就可以了），剪去虾足，加少许盐，料酒，水淀粉拌匀，放入八九成热的油锅中滑熟，捞出沥油备用。
[/size][/font][url=http://i34.tinypic.com/dlg86h.jpg][font=宋体][size=4][img=369,276]http://i34.tinypic.com/dlg86h.jpg[/img][/size][/font][/url]
[font=宋体][size=4] 3.豆腐和虾都处理好后就可以做了，锅置火上，留少许底油，加入豆瓣炒香，再加入红辣椒粉，干红辣椒炒香，加入适量鲜汤，再加入豆腐，大虾，加料酒，生抽调味，用中火烧约1分半钟，用水淀粉勾薄芡，装入碗中，最后在表面上撒上花椒粉就可以了。
[/size][/font][url=http://i38.tinypic.com/2nq5ij6.jpg][font=宋体][size=4][img=425,567]http://i38.tinypic.com/2nq5ij6.jpg[/img][/size][/font][/url]
[font=宋体][size=4] 和麻婆豆腐的做法其实差不多，最大的区别就是牛肉末变成了大虾。
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asdf4455 2013-10-19 22:21
麻婆豆腐是我很喜欢的一道美食,加了虾不知道是什么滋味,有机会一定尝试下
zyfx1970 2013-10-20 09:42
看着就非常诱人啊，真是色行为俱全，很想是一样。
AV9966 2013-10-20 10:22
ZHE YANG YE NENG HE ZIAI YI IQI A
x4x4x 2013-10-20 11:26
菜色很赞的 看了就很有食欲 :loveliness:
81960006 2013-10-20 22:53
第一次见感觉挺新鲜，经常吃麻婆豆腐，这个还是第一次见
wulaoshi 2013-10-20 23:04
真是诱人的菜谱啊，回家是做一下吧，谢谢楼子的分享
sosad 2013-10-20 23:56
看着真好吃啊，只不过自己不太会做豆腐，不过介绍的很详细，回头可以去试试
13752576577 2013-10-21 00:35
看着就很有食欲啊，介绍的很详细，改天尝试一下
zjywga001 2013-10-21 09:39
最爱吃的麻婆豆腐，各种做法，比较麻辣的是我喜欢的。
gbgbg1982 2013-10-22 21:05
在我叔叔家吃过，感觉做出来味道一般，没有楼主的卖相好
hzclove 2013-10-22 22:05
喜欢麻婆味，不过不喜欢豆腐，蛮尴尬的有时候都不知道吃不吃，这下好了。
dzdd_zw 2013-10-22 22:10
味道貌似很不错，这两种的结合还没吃过呢，哪天尝试下！
b474825421 2013-10-23 14:32
麻婆豆腐比较令人食欲。。加上虾子又可以令菜式没那么单调~~谢谢楼主的详细步骤。
yxjmyxjm 2013-10-23 17:04
不错的改良啊，将牛肉末改成大虾，有了还想风味，很不错，回家试一下！
monica520 2013-10-26 16:20
麻婆豆腐经常吃，麻婆豆腐虾 新鲜做法，有创意
回头尝试一下:wad30
arron1022 2013-10-26 16:44
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