591101ls 2014-3-3 10:33
芭比蛋糕[12P]
[img]http://www.tu265.com/di-04aad6c34029b97e2030f93d3f23e64b.jpg[/img]
*aM1jzB4~
)t QzpIIm
烹制方法
Mz#r KD%pH8g
WwZ D Z'u!fYb,Hn9W2L
蛋糕体材料：蛋黄（5个）、细砂糖（30克）、色拉油（60）、牛奶（60）、粉（100）、蛋清（5份）、细砂糖（80克）t{!`+M't1gc_
蛋糕上的奶油：淡奶油（400克）、细砂糖（40克）、色素（适量）2j4u `&\L
工具：烤箱、烤网、电子称、手动打蛋器、电动打蛋器、橡皮刮刀、芭比裙模具、芭比身子、裱花袋、裱花嘴jp jVm'uV_\
!tYR#N;O pZ.^A
[img]http://www.tu265.com/di-9de10246c8d6e213d0fb874bddbee83f.jpg[/img]
'syT1d-P1pO&]$})](T
-}2|F,s,I8I6o4W;F:O(u5`
1 将蛋黄、色拉油、牛奶、过筛面粉充分拌匀成糊状。
&gb/p@E
^4X{+D1B3fqR
[img]http://www.tu265.com/di-77bcdaa862724ce5991500a970e617b0.jpg[/img]
+i(O%k3X!}0g!q$\
*}h?G*@\.l1d K
2 插好电动打蛋器，打发蛋清，蛋清出现大泡泡时，开始分3次加入细砂糖，直至蛋白充分发起。
8_5{ez#{p-s1K4z%R
+H!A8DQ$Oz(Jq*j
[img]http://www.tu265.com/di-8a9058a29394deea4dfed68554d3bf6a.jpg[/img]
]4Z0RJq L"s%y
f
| Q/b E OJH(i
3 将1/3的蛋白与蛋黄糊拌均。U*yZS as*c@
'm;G [t/v;O+i W
[img]http://www.tu265.com/di-cb09b75df4e011d773050ebef2e90ff5.jpg[/img]
!V a
BI3K'k7\
b*P/Xi#}-V
4 将步骤3中的蛋白与蛋黄混合物，倒入剩余的蛋白中（要用大碗装），轻轻翻拌和切蛋糊，使蛋白和蛋黄混合均匀。
"e[6E1Ek4gck
Mui)]&i c|K9j
[img]http://www.tu265.com/di-5683f6acd51bb4f9967110227dc72e6d.jpg[/img]
&vV O|S Y6` d'~6^
"d!B M Pz `
{q-RE
5 将步骤4倒入模具中。
;gq4RH0`? t;O
M1R,l4j}0z-O^,vs
[img]http://www.tu265.com/di-f57ba9f000e710aeb1fabf2d77b5055f.jpg[/img]
,P)v3U9n;e]`6]
W
%j;L E:e]
p
6 烤箱预热后，将装好蛋糊的模具放入，160℃火力烤50分钟。 dg0vK`
#Y9T7a$\1]RXr
[img]http://www.tu265.com/di-d7566c806950e84bacd106394bebf198.jpg[/img]
)tb U,cU*|
l:f V*oG"A9f$k |
7 蛋糕烤熟后取出；待蛋糕完全冷却后，方可进行装饰。
S?,X
^*^8t
2Kc
A^0K;Yz;\
EO A v5i
[img]http://www.tu265.com/di-c4d0c26a72088ea402725959022ac17d.jpg[/img] E1? h.y8C e
p
{3x-d%h*?,o D
8 取淡奶油加细砂糖充分打发均匀，倒入适量色素打发至奶油呈坚挺状态。^&`:r8O}+V?)c"X
~5a\ W7DF&O
[img]http://www.tu265.com/di-f28df3381c9b6b6bb9d018242575fd7c.jpg[/img]
'y&et I
H]"m"k8?/W
,W/TfkS
9 将芭比娃娃上身插在蛋糕上。+@X/sC3n {m+n
{0\~/W N-[-{&t
[img]http://www.tu265.com/di-1165223a66776cf73d9d7797c348e7e4.jpg[/img]6R7? X7X"y k'q&X$@
A+q8rM#X+?({ R
10 用刮刀取适量奶油，在蛋糕体表面先抹薄薄的一层奶油。
^!XN ],Ib w2b
r z*?c2M
[img]http://www.tu265.com/di-a097fc8dc6c49284abbdd411f68265bd.jpg[/img]
C+xm3i-n'{
m8GI&\\
11 跟据个人喜好，取合适的裱花嘴对蛋糕体进行裱花装饰。
秦蝶 2014-3-3 11:19
这款蛋糕非常有创意，虽然是通常的做法，但是造型上却有大的突破。
kw6568 2014-3-4 22:44
第一张图真实太漂亮了，我要是做出来一定吸引漂亮小姑娘
在线客服(1)