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羊肉火锅

1.把买回来的羊肉在姜皮水中出出水；
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1\oF1L t(E 2.把出好水的羊肉在锅里烘干，应该说是烘出油，这样做的羊肉才不臊；W!L3@cl+ZR#Z
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3.在油锅里爆香蒜头，葱头，姜（拍松），辣椒，果皮同红枣；4M&aO C1^ T O+m9t
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4.把烘干的羊肉倒到油锅里爆香！4XHA$X i.I1x&N
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5.在爆好的羊肉里倒上半碗酒！
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~/P^7B/V8N 6.盏过酒的羊肉就会变得好香的拉！SQIY:^rXOY ?

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B&i6y6G|]|:w5Y 把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精同少许醋混好的调味料倒到锅里焖香!A T7c1o#x

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!I5S-v!d.SN)G 用花椒八角，香叶，桂皮，竹蔗，萝卜，马蹄，雪耳，冰糖，枸杞，淮山等药材和蜜枣煮汤汁.R-c^3@}oXC

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M2niOe~+i8b 把爆好的羊肉倒入事先煮过的汤汁里焖，羊肉火锅底就做好了，到其他配料了！
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现在的面筋因为炸的油不干净，已经很少人吃了mQ/j9S!P;x"N9MB(\ y
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!a\(hu@ 当然还有潮汕肉丸，11.5，同各种各样的豆腐，3块！u.laJfzqlE

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Uv*t2mF{ 加埋生菜同大葱同一些糕点和粉面等，这一顿羊肉火锅五个人吃不用60块，还吃剩了不少，是不是很抵阿！bL r"w~/pY
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一般像这种干锅的话很少会再防其它肉类，因为羊肉的味道太浓，很容易盖住了其它肉类的本味。通常是在锅里配萝卜或生菜，等到原来锅里的水份烧到差不多才加水防其它肉，不过顶多也是加肉丸等用来“吸味”的荤菜。