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【原创】辣炒蛤蜊[6p+1p验证]

今天和大家分享一道简单好吃的小菜，辣炒蛤蜊！
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1.准备鲜活蛤蜊，一斤，吐干净泥沙，洗净，备用。#H]^qB7Q+TH0P
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^4k6V3E@'P7t 2.配料很简单，葱姜，辣椒。调料，盐。也可不放，蛤蜊本身有点咸。${Kl]@$gN
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b~w$J&{S 3.油烧热后，放入葱姜辣椒爆出香味，然后放入蛤蜊，翻炒。gfm$@:u`{n
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4.待蛤蜊口张开后，就可以出锅了，可放少量香菜点缀。这次我没放。
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我今天才从海边城市出差回来，那边的特产就有蛤蜊，我还去吃过，味道是不错，海产品一般都比较补。

辣炒蛤蜊海鲜味比较浓，本人也喜欢吃，谢楼主！

介绍的很详细，一看就会做，楼主用的是花蛤吗？

蛤蜊是什么，我应该是吃过的，毕竟我是椒江人嘛，就是看不到图片

需要在水里养一下，吐沙吗？:excellence

楼主好手艺啊，介绍的也详细，下次辣炒下试试。还有和六楼同一个问题，蛤蜊吐沙要怎么做啊，是不是放水里养，要养多久啊。前不久才做了一次，什么步骤都对了，就是忘了蛤蜊里有沙粒，结果吃的嘎嘣脆。。。满嘴沙子。

怎么才能把沙吐干净？每次做好后都是有点沙。

海鲜做不好很难下咽！材料必须很新鲜才可以，其次是要养一段时间让它们把脏东西都吐出来才可以！健康最重要！

最近海产品吃的不少，这玩意还是不怎么喜欢吃，不过还是支持楼主:excellence

这么做是不是味道不是很容易进入牡蛎呢？浇点汁会不会更好呢？

辣炒蛤蜊海鲜味比较浓，本人也喜欢吃，谢楼主！

我们做的一般都带汤的，好吃又有营养。这个也不错。

只有文字的解说没有图片的参考好难想象食物的色香味

蛤蜊吐沙应该是用一把生锈的铁放在它们中间，当然得有水，这样它们就很快吐干净沙了fCAmk
这道菜最大的特点就是鲜了
kb9T)L]_|A.@8z 谢谢了

敢问楼主是青岛的不.哈哈.最近央视上不是有个青岛的长挖蛤蜊嘛.

上星期朋友还帮我带了点过来，海展品不能多吃不过

建议加点泡椒和葱段，这样会更好看。如果再勾点薄芡加点明油会更好。

内地很少吃海产品，不知道怎么做，也没发买到海产品。

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