1b2b3b 2014-4-6 16:58
山药胡萝卜鲫鱼汤[6P]
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奶白色的汤汁总是能让你的胃口大增，秋冬季节喝上一碗奶白色的鲫鱼汤美味又滋补。这几天嘴唇又开始泛起了硬硬的皮，除了涂抹一些润唇膏之外，也要多喝开水。每天一碗营养丰富的汤是必不可少的哦。家里最常见的有萝卜鲫鱼汤、三鲜汤、猪蹄汤、山药排骨汤，都是很好和而且也滋润的汤品，今天要推荐的是一道山药胡萝卜鲫鱼汤，我自己很喜欢这碗汤，因为我是一个很爱吃鲫鱼的人，只要是鲫鱼做的美食我都喜欢，而且这个山药入汤以后粉粉糯糯的，不仅好吃，而且营养丰富呢。8qN T|&q6Q;f7[} N
制作过程：
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1、准备的材料：鲫鱼一条，胡萝卜半根，山药100克，将鲫鱼刮鳞，去内脏，清洗干净备用，
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2、山药去皮，切成条状的片，
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3、胡萝卜用同样的方法切片，
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[align=center][img=600,128]http://www.chinacaipu.com/d/file/menu/tangbaozhoushipu/2014-03-03/dcbe33577913bd6233599fb12113888b.jpg[/img][/align]];n8{W
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4、起油锅，放入适量的盐，放入鲫鱼，
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5、煎至两面金黄，放入适量的清水，
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6、煮出奶白色的汤汁后，放入山药和胡萝卜，盖上锅盖继续熬，/EQ\Z"|/ag
[align=center][img=500,160]http://www.chinacaipu.com/d/file/menu/tangbaozhoushipu/2014-03-03/e751e504b0ddb250c415c644c8aa227d.jpg[/img][/align]X0@d:^$L
7、起锅前放入适量的蔬之鲜，[ Um@#u7f7S0|OZ
8、放入适量的盐，再熬半分钟即可起锅
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[align=center][img=530,800]http://www.chinacaipu.com/d/file/menu/tangbaozhoushipu/2014-03-03/86d68748757b98916cece5581703886e.jpg[/img][/align]
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温馨提示：B?#?:{~ w)e%k
1、油锅中放入适量的盐是为了放入鲫鱼时不让油溅起来，
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2、最后放盐可以少一些或者是不放，因为前面已经放过了，
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3、煎鱼一定要把鲫鱼沥干水分，或者用厨房纸巾擦干水分，煎鱼的时候油温也要高一些，这样煎出来的鱼皮不容易破。
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4、山药的处理：切好的山药最好是放到清水中不被氧化而变黑。
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[[i] 本帖最后由 1b2b3b 于 2014-4-6 17:00 编辑 [/i]]
fycmqzry 2014-4-6 19:30
山药和鲫鱼一起炖汤还是第一次听说。我只吃过鲫鱼炖豆腐。不晓得炖山药味怎么样。一定要做一次尝尝
kuhua123 2014-4-17 19:33
没这样吃过，鲫鱼还是喜欢熬白汤喝，要不就来做家常麻辣鲫鱼也不错，最近吃过凉拌的鲫鱼，呵呵鲜辣可口也很不错
bird11 2014-4-17 20:58
白浓鲫鱼汤，加上醋和香菜，味道就更鲜美，营养更丰富。
daweizi 2014-5-9 04:52
这几道食材都是很常见的，适合大家动手做一做，加点陈皮不错。
jacky168work 2014-5-10 19:01
没有用胡萝卜做过这道菜，感觉应该不错。煎完鱼加热水更容易出白汤。
immzs 2014-5-12 21:34
这个汤还是蛮补的，以前在家的时候妈妈经常做:excellence
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